きゅうりの酢の物
「きゅうりの酢の物」は家庭向けのスープで、難易度は 2/5（簡単）。きゅうりの酢の物は簡単に作れる家庭用スープです。味は淡泊で、メンマとにんにくを焙煎した後の香ばしい味わいが特徴です。きゅうりは熱を帯びやすいので最後に加えるのが。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- きゅうり
- メンマ
- ニンニク
- ネギ
- 食用油（おすすめは猪油）
- 塩
- 鶏ガラ（調味料、任意）
手順
- きゅうりを洗い、幅 0.5-1.2 mm の薄切りにする
- ネギを洗って刻み、ニンニクは包丁の背でたたいて皮をむいたものを半分に切る
- メンマの皮をむき、ひとひとつに 6-8 つに切る。鍋に油を入れ、切ったメンマとニンニクを入れる
- 弱火で炒めてメンマとニンニクの表面が少し焦げ目をつけるまで炒めたら、水を入れ、強火にして沸かす
- きゅうりの薄切りを入れる。再び沸騰したらすぐに火を止め、塩と鶏ガラを入れ味を調えて器に盛る
- 器に盛り、刻んだネギを散らす
補足
きゅうりの酢の物は簡単に作れる家庭用スープです。味は淡泊で、メンマとにんにくを焙煎した後の香ばしい味わいが特徴です。きゅうりは熱を帯びやすいので最後に加えるのがポイントです。きゅうりは冷やすほど美味しくなります。
調理難易度：★★
カロリー：311kcal
計算（１人分）：
・きゅうり 1 本
・メンマ 2 個
・にんにく 2 瓣
・ネギ適量
・食用油 10-15 g
・塩 2-3 g
・鶏ガラ 0.5-1 g
・水 400-500 ml
・きゅうりの皮をプイプイ（浮かせ）にするかどうかは好みで
・きゅうりはピーラーで薄くむいて使うと便利
・メンマを切る時、油を少し涂ると切れ味が良くなる
・参考文献：[【キユーピーの酢の物】作り方・レシピ（簡単ホームクッキング）](https://www.kikkoman.co.jp/cook/recipe/)
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