はっけんまめやキムチチーズの焼く
「はっけんまめやキムチチーズの焼く」は家庭向けの肉料理で、難易度は 2/5（簡単）。はっけんまめやキムチチーズの焼くは、さっぱりとした塩気のある手軽な家庭料理です。脂身の乗ったばら肉（腸）の旨味が、鮮やかな緑のえんどうまめを引き立て、食感はサク。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- えんどうまめ
- ばら肉（腸）
- 醤油
- 食用油
手順
- えんどうまめのつけ根をとり、時間がある場合はヘタ部分も同時に取り除きます。
- ばら肉（腸）を買う前に、職人さんに生焼けなのか既に焼き上がっているのかを尋ねておきます。生焼けのものは事前に蒸しておき、既に火が通っているものはそのまま使えます。
- えんどうまめを洗い、スープでゆでます。約45秒ほど。えんどうまめが色が変わったら、水で冷まして水切りしてから火にかけます。
- 鍋を熱し、約10mlの食用油を入れます。10秒ほど待って、油の温度を少し上げます。
- ばら肉（腸）を入れ、**弱火**をキープした状態で炒めます。皮が少し巻くほど（ほんのり曲がる程度）まで炒めたらOKです。ここで火が強いと焦げやすくなるので、小さいことこの上ないくらいの火加減を維持してください。
- えんどうまめを入れ、中火～強火に変えて炒めます。30秒ほど炒めたら醤油を振り入れ、さらに20～30秒ほど炒め合わせて完成です。
補足
はっけんまめやキムチチーズの焼くは、さっぱりとした塩気のある手軽な家庭料理です。脂身の乗ったばら肉（腸）の旨味が、鮮やかな緑のえんどうまめを引き立て、食感はサクサクで濃厚になりすぎません。えんどうまめには良質なたんぱく質や栄養素が多く含まれており、体の抵抗力を高めるのに役立ちます。作り方はシンプルで刃物を使わない作業が多いので、初心者の方でもすぐに楽しめ、下準備から盛り付けまでたった15分ほどで完成します。
**予想難易度：** ★★
**予想カロリー：** 606kcal
**グループ：** はっけんまめやキムチチーズの焼く
**計算：**
以下は1人分です。
**1人分：**
- えんどうまめ：約50個
- ばら肉（腸）：約100g
- 食用油：10ml
- 醤油：10ml
- 調味料に塩の添加は行っていません。ばら肉（腸）自体に風味と塩味があるためです。
- ばら肉（腸）は見た目は美味しそうですが、体に優しくない料理の一種であるため、量は控えめにすることをおすすめします。
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