インゲンの素炒め
「インゲンの素炒め」は家庭向けの野菜料理で、難易度は 2/5（簡単）。これはコクのある醤油味の家庭風炒め物で、インゲンは柔らかく味がしみ込み、辛みが食欲をそそります。食物繊維と各種ビタミンが豊富で、消化を助けます。作り方は簡単で、。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- インゲン
- 小米椒（小さな赤唐辛子）
- 長ねぎ
- にんにく
- 生抽（薄口醤油）
- 老抽（濃口醤油）
- オイスターソース
- 塩
手順
- 長ねぎは小口切りにし、にんにくはみじん切りにして、取っておく。
- 生抽、老抽、オイスターソース、塩を混ぜ合わせてタレを作り、取っておく。
- 小米椒は輪切りにして、取っておく。
- インゲンは筋を取り、45°の斜め切りで4～10cmの小段に切り、取っておく。
- 鍋に油（10ml～15ml）を入れて熱し、煙が出たら長ねぎと小米椒を加え、香りが立つまで炒める。
- インゲンを加え、30秒炒める。
- タレを加え、強火で2分炒める。
- 水150mlを注ぐ。
- 中弱火にし、蓋をして8～10分蒸し煮にする。
- にんにくのみじん切りを加え、火を止めて盛り付ける。
補足
これはコクのある醤油味の家庭風炒め物で、インゲンは柔らかく味がしみ込み、辛みが食欲をそそります。食物繊維と各種ビタミンが豊富で、消化を助けます。作り方は簡単で、初心者でも気軽に作れます。下ごしらえから完成まで約20分です。
推定調理難易度：★★
推定カロリー：107kcal
計算：
なお、食材の個体差により、このレシピは2人分です。
- インゲン 250g
- 小米椒 2個
- 長ねぎ 3切れ（輪切り）
- にんにく 2片
- 生抽 6ml
- 老抽 2ml
- オイスターソース 6ml
- 塩 6g
- インゲンを切るにはある程度の包丁技術が必要です。苦手な方はハサミを使ってもよいでしょう。
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