エアフライパー ブラバスポテト

材料

• ジャガイモ 900g
• オリーブオイル 3 大さじ
• タマネギ 1/2個 みじん切り
• ニンニク 1片 皮をむいて潰したもの
• パプリカパウダー 1 大さじ
• トマトペースト 1 大さじ
• 缶詰のトマト 225g
• 盛り付け用 バジルの葉

手順

1. 玉ねぎを軽く茹で、ザルに上げて5分ほど水分を切る。エアフライパーを200℃に熱する。ジャガイモをボウルに入れ、残りのオリーブオイルの大さじ1をかけ、塩と黒こしょうを少々（各1/2小さじ）加えて全体に絡める。フライパンに入れ、180℃で20〜30分焼き、カリッとして黄金色になるまで調理する。
2. 一方、小さい鍋に残りのオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、玉ねぎを8〜10分ほど柔らかくなるまで炒める。ニンニクを加えて1分ほど炒め、次にパプリカパウダーを加えてさらに30秒、続いてトマトペーストを加えて1分炒める。トマトを加え、中火で5〜10分ほど煮込んでソースを濃厚にする。
3. ジャガイモが焼き上がったらボウルに盛り付け、作ったディップソースをかける。バジルの葉を散らして完成。