エアフライヤー卵巻き

材料

• オリーブオイル 大さじ1
• 合い挽き肉 1ポンド（約450g）
• ニンニク 1片（皮をむいて潰したもの）
• 生姜 大さじ1
• にんじん 1本（中）
• 青ねぎ 3本（刻んだもの）
• キャベツ 3カップ
• しょうゆ 大さじ1
• 米酢 大さじ1
• 卵巻きの皮 12枚
• 油を塗る用
• アヒルソース（添える用）
• 梅干しソース（添える用）
• しょうゆ（添える用）

手順

1. 代替・フライド方法：エアフライヤーがない場合は、伝統的なフライヤー法で作ることができます。油を中鍋のサイド約1/2インチの高さまで注ぎます。コツコツと鍋を振りながら、中程度の強火で熱します。卵巻きを加え、3〜4分揚げます。裏返し、もう3〜4分追加して金に色がつくまで揚げます。取り出し、ペーパータオルの上に置いて油を切らせます。
2. 具材を煮る：
3. 大きなフライパンを中火にかけ、オリーブオイルと合い挽き肉を加えます。スプーンや木のそーで肉をほぐします。内側まで火が通るまで、6〜8分煮ます。
4. ニンニク、生姜、にんじん、青ねぎ、キャベツを加えます。キャベツがしなり、柔らかくなるまで（3〜4分程度）混ぜながらさらに調理します。しょうゆと米酢で味付けし、火を止めて冷まします。（具材は前もって作っておいてもOKです）。
5. 卵巻きをらい目する：
6. 乾いた台の上に卵巻きの皮を1枚置き、四角形の頂点があなたの方を向いているようにします（ダイヤモンド型にしてください）。卵巻きの具材を3分の1カップほど真ん中に置きます。
7. 指に水をつけて、包み紙の端を濡らします。次に端を折り上げて中に包み込み、あなたの方とは逆方向に巻き始め、締まりのある円筒形にします。皿に置き、具材がなくなるまで繰り返します。12個以上の卵巻きができるはずです。
8. エアフレイで調理する：
9. 卵巻きをエアフライヤーの籠に入れます。オイルをスプレーまたはブラシで軽く塗ります。重ならないように、互いにくっつかないようにできるだけ並べます。空気が循環できるようにします。卵巻きをまた軽くオイルを塗ります。
10. 籠をエアフライヤーに入れ、温度を350°Fに設定します。6〜7分調理したら、卵巻きを裏返し、底面にもう一度オイルをスプレーまたは ブラシします。さらに4〜5分調理します。
11. 仕上がりは金に色がついた、サクサクした香ばしさが楽しめます。すぐにお召し上がりください！