オージーハンバーガー

材料

• 500g 筋子肉（または脂身の少ない挽き肉）
• 100g 赤肉スライス（または漬けたレッドビート）
• 2枚 小ぶりなナン
• 50g ロケット（栄養バター丸の葉）
• 4大さじ 焼き込みニンニククリーム（またはドイツ風ヨーグルトソース）

手順

1. ハンバーグを作る：肉ボウルに挽肉を入れ、塩1つまみと黒こしょう多めを振り入れる。水気を含ませた手で馴染ませる。4等分にして、手で円盤状に広げてハンバーグにする。（この段階で凍結してもOK。）
2. 備える：赤肉スライスの用意と、ナンをパックから取り出す。
3. ナンを焼く：グリドル（ルーター）鍋やバーベキューを熱する。ナンを両面焼いてやや焦げ目がつくまで焼き、取り出す。ハンバーグを焼き、片面2〜3分焼き、裏返してさらに2〜3分焼く。
4. 盛り付ける：お皿に1/2個の焼いたナンを置き、その上にロケットを散らす。ハンバーグの上に乗せ、赤肉スライスを数切れ並べ、クリームチーズをパクッと乗せる。塩と挽きたての黒こしょうを振りかけ、すぐにグリーンサラダとフライドポテトと共に添えて供する。赤葡萄酒も相性が良い。