オーブン版バスクチーズケーキ
「オーブン版バスクチーズケーキ」は家庭向けのデザートで、難易度は 2/5（簡単）。バスクチーズケーキは、濃厚でねっとりした食感と、表面は焦げ目、中はしっとりという特徴を持つスペインのバスク地方発祥のお菓子です。主な材料はクリームチーズと卵で、。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- クリームチーズ 212g （1塊の状態が扱いやすいため、250gが基本レシピです）
- ショートニング（または小さじ2）、砂糖 60g
- 卵 2個
- 卵黄 1個
- 生クリーム 120g
- 薄力粉 10g
- (オプション：チョコレート風味)
- チョコレート 38g（通常のチョコレートを溶かし、生クリームを加えるときに混ぜただけで使用）
手順
- クリームチーズを余熱で10秒＋10秒加熱して柔らかくする。
- クリームチーズに砂糖を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 卵2個と卵黄を加え、よく混ぜる。
- 生クリームを加え、よく混ぜる。
- 薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ざるように混ぜる。
- 220℃（425°F）のオーブンで20〜25分焼く（私は通常20分か22分で焼きます）。
- 冷ましてから冷蔵庫に入れ、一晩おくのが一番です。
補足
バスクチーズケーキは、濃厚でねっとりした食感と、表面は焦げ目、中はしっとりという特徴を持つスペインのバスク地方発祥のお菓子です。主な材料はクリームチーズと卵で、良質なタンパク質とカルシウムが豊富です。作り方も非常に簡単で、初心者でも失敗なく作ることができます。準備から焼き上がりまで約30分ですが、冷蔵庫で一晩おいてから食べると美味しくなるので、総所要時間は8時間以上となります。
予測難易度：★★
予測カロリー：266kcal
カテゴリー：オーブン版バスクチーズケーキ
計算：
※以下は直径7インチの丸型1個分の分量です。元のレシピは6インチの丸型です。
- 焼き上がったチーズケーキを一度揺するときて中央が少し沈む様子が見えることがありますが、これは正常です。完全に冷めてから食べるのが一番美味しいですが、保存の場合は冷蔵庫で保存してください。
- 参考元：下厨房 - バスクチーズケーキ『最も単純なケーキ』バター施工なし、失敗なし🔥チーズ好きのuki
このレシピガイドに従って制作を行い、問題や改善点を見つけた場合は、IssuesやPull requestを出してください。