ガーリックバターエビ
「ガーリックバターエビ」は家庭向けの魚介料理で、難易度は 2/5（簡単）。ガーリックバターエビは定番の洋風海鮮料理で、エビの鮮やかで甘味はもつものの、濃厚なにんにくとバターに包まれた食感は絶品です。エビは優れたタンパク質源で、バターは。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- エビ（ブラックタイガーや基囲蝦がおすすめ）
- 無塩バター（アンジュがおすすめ）
- ニンニク
- 白ワイン（任意）
- レモン
- フライパン
- キッチンニッパー
手順
- エビは頭と殻をむき、尾を残して殻を剥きます。竹串で背ワタを取り除き、洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- ニンニクはみじん切りにして、下味用に取り分けます。
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを大さじ2ほど（約10ml）ひきます。
- 油が熱くなったらエビを入れ、両面を1〜1.5分ずつ焼いて色が変わったら、取り分けておきます。
- 同じフライパンにバターを入れて溶かし、バター色になったらニンニクのみじん切りを加えて弱火で香りが立つまで炒めます（約30秒）。
- 白ワインを使う場合は、この時に入れてアルコールが飛ぶまで煮込みます（約1分）。
- エビを戻して、バター醤汁と絡めるように炒め合わせます（約1分）。
- レモン汁を絞り込み、全体に混ざったら、すぐに火を止めます。
- 皿に盛り付け、鍋に残っているソースをかけて完成です。
補足
ガーリックバターエビは定番の洋風海鮮料理で、エビの鮮やかで甘味はもつものの、濃厚なにんにくとバターに包まれた食感は絶品です。エビは優れたタンパク質源で、バターはエネルギー源となるため、栄養補給に適しています。作り方は簡単で、常備あるいは手に入りやすい食材だけで作れるため、初心者の方でも失敗なく楽しめます。準備から調理完成までの所要時間は、およそ20分です。
予想料理レベル：★★
予想カロリー：526kcal
カテゴリー：ガーリックバターエビ
計算方法:
一回の作り物量は、予算や人数に合わせて決めます。1〜2人分として調理します。
1人分:
- エビ 8〜10尾（約200g）
- 無塩バター 30g
- ニンニク 4片（約20g）
- 白ワイン 15ml（任意）
- レモン 1/4個
- オリーブオイル 10ml
- エビは加熱しすぎると硬くなるため、注意してください。
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