ナスとヒューモーザルタダ・グリル
料理: Turkish
「ナスとヒューモーザルタダ・グリル」は家庭向けの野菜料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- ナス 2個
- 油 2大さじ
- パン (薄切り) 3枚
- ヒューモース 300g
- クルミ 100g
- パセリ 40g
- ミニトマト 200g
- レモン (半分) 1個分
- エクストラバージンオリーブオイル 少々
手順
- ナスを1枚ずつ広げて、オーブンシートに並べる。油を薄く塗って、多めに塩こしょうを振る。15分ほどグリルし、端が柔らかくなり、中まで火が通るまで焦げないように裏返し、油を塗りながら焼く。同時に、パンをクロスにする。油大さじ2を加えて軽く混ぜて衣にする。
- ナスに各自、ヒューモースを数さじ乗せる。一方で、パン粉を大皿に広げ、ナスのヒューモースが載っている面をパン粉でコーティングする。パン粉を下にしてグリルし、約3分、カリッとなるまで焼く。
- ボウルでクルミ、パセリ、ミニトマトを加えて和え、塩こしょうで調味する。レモン汁とオリーブオイルを加えて再び和える。グリルと一緒にサラダ、さらにヒューモースを添えて、ピタ bread と一緒に食べる。