ニンニクとブロッコリーの付け合わせ
「ニンニクとブロッコリーの付け合わせ」は家庭向けの野菜料理で、難易度は 2/5（簡単）。この家庭料理はニンニクの香りが強く、味付けがシンプルであるのが特長です。茹でたブロッコリーは柔らかく仕上がるか、少し食感が残るものです。軽やかでやっぱり美味しく。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- ブロッコリー 1 個
- ニンニク 3〜4 瓣
- 醤油
- オイスターソース
- 砂糖
手順
- ブロッコリーは小房に分け、きれいに洗います。
- ニンニクは皮をむき、みじん切りにして、スーパーの洗い物に使います。
- 鍋に水 1000 ml を入れ、強火で沸騰させます。
- ブロッコリーを入れ、強火のまま 2〜3 分 **茹で**ます。ブロッコリーの色が鮮やかな緑色になり、食感がやわらかくなるまで行います。
- 茹で上がったブロッコリーを取り出し、水気を切って器に盛り、取り混ぜます。
- フライパンを熱し、食用油 10 ml を入れます。油が温まったら、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
- 醤油 10 ml、オイスターソース 5 ml、砂糖 2 g、水 30 ml を加えます。
- 鍋の汁だまりを沸騰させます。
- 熱くなったニンニクのタレを、器についたブロッコリーに全体に回しかけます。
補足
この家庭料理はニンニクの香りが強く、味付けがシンプルであるのが特長です。茹でたブロッコリーは柔らかく仕上がるか、少し食感が残るものです。軽やかでやっぱり美味しく、ビタミンC、食物繊維、様々な抗酸化物質が豊富で、栄養的にバランスの取れた手早く作れる野菜菜です。手順は難しくなく、初心者でも簡単に作ることができます。下準備から完成まで、通常約 15 分で済みます。
調理難易度の目安：★★
推定カロリー：187kcal
計算：
毎回調理の前に、何人前を作るかを決めておきます。1 人前は正確に 2 人分用意できます。
1 人前あたり：
- ブロッコリー 約 200 g （約 1/2 の中間サイズのブロッコリー）
- ニンニク 3〜4 瓣
- 醤油 10 ml
- オイスターソース 5 ml
- 砂糖 2 g
- かゆ煮時間は推奨期間を超えないようにしてください。そうしないとブロッコリーの食感と栄養に影響が及びます。
- もっとパリパリした食感を残したい場合は、茹で時間を短くすることができます。
本ガイドラインの手順に従って調理を行い、問題や改善点がある場合は、Issue や Pull request を作成してください。