ビッグマック

材料

• ミンチ 400g
• オリーブオイル 大さじ 2
• ごま種付きバンズ 2個
• みじん切り玉ねぎ
• レタス 1/4 個分
• スライスチーズ 2枚
• ピクルス 2枚
• マヨネーズ 1カップ
• 白ワインビネガー 小さじ 2
• こしょう 少々
• マスタード 小さじ 2
• 玉ねぎ塩 小さじ 1 1/2
• にんにくパウダー 小さじ 1 1/2
• パプリカ 小さじ 1/2

手順

1. ビッグマックソースを作ります。ボウルですべての材料を混ぜ合わせ、塩で下味をつけ、使用するまで冷蔵库で冷やしておきます。
2. パティを作ります。ミンチに塩こしょうをふり混ぜ、1/3カップずつ計量して4つのボールにします。それぞれを包丁紙の上に置き、15cmの円形に広げます。中火で熱した大きなフライパンにオリーブオイルをひきます。2回に分けて肉を焼き、両面1〜2分ずつ表面に軽い焦げ目がつき、中まで火が通るまで焼きます。火から下ろして温かい間に置いておきます。残りのパティも同様にします。
3. バンジュースは端から入ってくるように3枚にざっくりとスライスし、軽くトーストします。
4. バーガーの組み立てます。ビッグマックソースをタップリ塗ったバンの下側に、みじん切りの玉ねぎ、ちぎったレタス、チーズの一部、肉パティ、ピクルスをのせます。中間のビーン層を乗せます。ビッグマックソース、玉ねぎ、レタス、ピクルス、肉パティをさらに重ね、最後にソースを塗ります。最上層のふたを乗せて完成です。
5. ご飯を少し落ち着かせて（30分ほど待ってから）、ジョギングに行きます。