ビーフ roast（ビーフアサド）

材料

• 1.5kg 牛肉
• 1 ハルベイキューブ（Materials）
• 8oz 番茄泥
• 3カップ 水
• 6 大さじ しょうゆ
• 1 大さじ 白ワイン酢
• 2 大さじ 香辛料（胡椒）
• 4 ローリエ
• 1/2 レモン
• 2 大さじ 番茄酱
• 3 大さ語 バター
• 1/2 カップ オリーブ油
• 1/2 たまねぎ（みじん切り）
• 4 にんにく（みじん込み）

手順

1. 牛肉、砕いた胡椒、しょうゆ、酢、乾燥したローリエ、レモン、番茄酱を合わせて、よく混ぜる。牛肉をこの液体に少なくとも30分以上漬ける。
2. 漬けた牛肉を鍋に入れ、残りの漬け汁と合わせる。水を加え、沸騰させる。
3. ハルベイキューブ（Materials）を加えて混ぜる。鍋の蓋をして、中火で40分間茹でる。
4. 牛肉をひっくり返す。番茄泥を加える。牛肉が柔らかくなるまでさらに茹でる。火を止める。
5. 油をフライパンに熱する。じゃがいもを入れ、色づくまで焼く。ひっくり返して反対側も焼く。フライパンから取り出し、清潔な皿に移す。にんじんも同じようにする。
6. じゃがいもを焼いたフライパンから大さじ3の料理油を搾り取る。たまねぎとにんにくをを炒め、たまねぎが柔らかくなるまで。
7. 肉煮込みのソースを鍋に入れ、沸騰させる。牛肉を加えて、2分間料理する。
8. バターを加れて溶かす。ソースが半分になるまでさらに料理する。