ブーリャンニュール (Boulangère ジャガイモ)
料理: France
「ブーリャンニュール (Boulangère ジャガイモ)」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- たまねぎ 2 個 (みじん切り)
- fresh Thyme (ハーブ) 1 茎 (1 本)
- Olive Oil (オリーブオイル) 2 TBSP (大さじ 2)
- ジャガイモ 1.5kg
- Vegetable Stock (野菜スープ) 425g
手順
- オーブンを 200C/ファン 180C/ガス 6 に予熱します。オリーブオイルでたまねぎと ヒーバー をフライパンに入れ、柔らかくなり少し色づくまで（約 5 分）炒めます。
- 1.5L 容量のオイルを塗った グラタン皿 の底にジャガイモをのせます。少量のたまねぎを散らし（画像参照）、重ねていき、最後にジャガイモの層でとじます。スープを注ぎ入れ、50～60 分焼き、ジャガイモが cooked し、表面が金褐色でカリッとなるまで焼きます。