ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープ
「ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープ」は家庭向けのスープで、難易度は 2/5（簡単）。ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープは、秋から冬の体を温めるスープ料理です。ヤマトイモは脾臓を健やかにし、カボチャは甘く、栗はそのまろやかな食感があり、一つの鍋で旨。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 鶏もも肉
- 生姜
- 酒（茹で用）
- 栗
- ヤマトイモ（山芋）
- グリーンスカッシュ
- クコの実
- 塩（仕上げ用）
手順
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、生姜と酒と一緒に冷水でスープ（下処理）して、沸騰したら3分間煮て取り出す。
- ヤマトイモの皮を剥き、乱切りにして、栗の殻を取っておく。
- 小さなカボチャを洗い、蒸してから中身をスプーンで取り出し、カボチャペースト状にしておく。
- スープした鶏肉、ヤマトイモ、栗、生姜を鍋に入れ、材料がかぶるまで水を足す。強火にかけた後弱火にして30分間煮る。
- カボチャペーストを加えて溶かし、クコの実を入れてさらに10分間煮る。
- 塩で味を調え、器に盛り付け，完成。
補足
ヤマトイモとカボチャの鶏肉スープは、秋から冬の体を温めるスープ料理です。ヤマトイモは脾臓を健やかにし、カボチャは甘く、栗はそのまろやかな食感があり、一つの鍋で旨味と甘みを出せます。タンパク質、食物繊維、そして多様なビタミンが豊富で、栄養バランスが高いです。作り方がシンプルで、下処理から盛り付けまでおよそ50分ほどで可能で、初心者でも簡単に作れます。
予想調理難易度：★★
予想カロリー値：約620kcal（1人分）
分量（2人分）
- 鶏もも肉 500 g
- 栗 150 g
- ヤマトイモ 200 g
- 小カボチャ 1個（約300g、蒸して厚めのペーストにするための分量）
- クコの実 8個
- 生姜 5枚
- 酒 10 ml
- 塩 ひとかけり程度
- 最後にカボチャペーストを入れすぎると、黄色いスープの色が濁ることがあるので、好みの濃度に合わせて様子を見ながら加える
- ヤマトイモの皮をむく際は手袋を着用することをお勧めします。これにより、肌がかゆくなるのを防ぐことができます。
本ガイドラインの手順に従って作り、問題が見つかったり改善策が見つかったりした場合は、IssueやPull requestに対処してください。