リンゴとブラックベリー・クラムブル
料理: British
「リンゴとブラックベリー・クラムブル」は家庭向けのデザート。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 120g 調理用小麦粉
- 60g 上白糖
- 60g バター
- 300g Braeburn（ブラエボーン）リンゴ
- 30g バター
- 30g 砂糖
- 120g ブラックベリー
- ¼ teaspoons シナモン（あれば）
- to serve アイスクリーム
手順
- オーブンを190C/170Cファンモード/ファン補正/GAS 5に予熱する。小麦粉と砂糖を大きなボウルに入れます。バターを加え、指でつまんで押し付けるようにして軽くパン粉状になるまで揉み込んでください。くっつきすぎないようにし、クラムブルが重くなりすぎるのを防いでください。混ぜ合わせたものを天板に均一に散らし、15分間または軽く色づくまで焼きます。
- その間、ルンブルを作ります。リンゴの皮をむいて芯を取り、2cm角に切ります。中華鍋（または深めのフライパン）にバターと砂糖を入れ、中火で溶かします。約3分間煮て、軽くキャラメルにします。リンゴを加えて、さらに3分間煮ます。ブラックベリーとシナモンを加え、さらに3分間煮込みます。蓋をして火から下ろし、鍋の残り熱で2〜3分間蒸らして火を通します。
- 取り皿に温かい果物をよそい、クラムブルの生地をのせます。再びオーブンに入れて5〜10分間加熱し、火を通します。バニラアイスクリームと共に提供します。