レンチン ほうとう飯
「レンチン ほうとう飯」は家庭向けの主食。簡単で手早い広東風の主食。ソーセージの脂がご飯に染み込み、油気が効いて味わい深い。サクサクの野菜と人参の食感とのバランスが良い一品。炭水化物、タンパク質、ビタミ。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
材料
- キッチン用品
- 電子レンジ
- 大きめのボウル 2つ（レンジ対応のものが推奨）
- 小さなボウル 1つ
- 材料
- 米 200 ml
- 塩漬けソーセージ 1本
- 卵 1個
- 人参 1本
- 塩
- 油 15 ml
- 醤油（トウチュウ） 10 ml
- 青ネギ 1本
手順
- 米を洗い流し、大きめのボウルに入れ、400mlの水を加えて**蓋をする**。
- 電子レンジで強火で6分加熱する。加熱中に材料を準備する。
- ソーセージを切り分ける。
- 青梗菜を洗う。
- 人参を薄切りにする。
- 青ネギを細切りにする。
- 小さなボウルに青梗菜と人参を入れ、油10mlと塩5gを入れる。
- もう1つの小さなボウルに醤油10mlと油5mlを入れる。
- 6分経ったら、ぬらした布の上かグローブでボウルを取り出す。ご飯は8分程度に火が通っているはずだ。
- ご飯にソーセージの薄切りを乗せ、強火でさらに2分加熱する。
- ご飯を取り出し、先ほどの野菜ボウルを乗せ、強火で4〜5分加熱する。
- ご飯の上に野菜を盛り付け、卵を落とし、お好みで強火で40〜60秒追加する。
- ご飯を取り出し、基本は完成。
- 小さなボウルを置き、強火で30秒加熱する。
- ご飯に熱かった醤油をかけ、青ネギを散らして完成。
- 余った野菜は、お醤油につけて食べても良い。
補足
簡単で手早い広東風の主食。ソーセージの脂がご飯に染み込み、油気が効いて味わい深い。サクサクの野菜と人参の食感とのバランスが良い一品。炭水化物、タンパク質、ビタミンがバランス良く摂れ、栄養面でも優秀。レンチン調理なので初心者に優しく、お腹が空いた時に15分程度で完成できる。