油麦菜の和え物
「油麦菜の和え物」は家庭向けの野菜料理で、難易度は 1/5（入門）。さっぱりとして口直しにぴったりの家庭的な冷菜です。練りごまのコクが油麦菜のシャキシャキとした食感を包み込み、甘酸っぱさと塩味と香ばしさが交じり合い、とても食欲を。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
1 / 5
★☆☆☆☆
材料
- 油麦菜
- 練りごま
- 醤油
- 酢
- オイスターソース
- 砂糖
- ごま油
- にんにく
- 塩
手順
- にんにくを叩いてみじん切りにする
- 酢、醤油、練りごま、ごま油、砂糖、オイスターソース、にんにくのみじん切りをボウルに入れてよく混ぜる
- 油麦菜を4cm以内の長さに切る
- 油麦菜を大きめのボウルに入れ、上記のボウルのタレをかけて、よく混ぜ合わせる
補足
さっぱりとして口直しにぴったりの家庭的な冷菜です。練りごまのコクが油麦菜のシャキシャキとした食感を包み込み、甘酸っぱさと塩味と香ばしさが交じり合い、とても食欲をそそります。油麦菜はビタミンと食物繊維が豊富で、練りごまはカルシウムと健康的な脂質を補い、栄養バランスが良いです。作り方は全く難しくなく、切って混ぜるだけです。準備から食卓に出すまで十数分しかかからず、初心者や忙しい時に手早く一品作りたい時に特に向いています。
推定調理難易度：★
推定カロリー：191kcal
計算：
毎回作る前に何人分作るか決める必要があります。1人分はちょうど1～2人で食べるのに適しています
総量：
* 油麦菜 1株（約200g）× 人数分
* 酢 15ml × 人数分
* 醤油 5ml × 人数分
* 練りごま 10ml × 人数分
* ごま油 5ml × 人数分
* 砂糖 5g × 人数分
* オイスターソース 10ml × 人数分
* にんにく 2**頭** × 人数分
* 練りごまはピーナッツバターで代用できます
* 練りごまは必ず油麦菜と均一に混ぜ合わせるとより美味しくなります。
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