牛肉ローストデー
料理: British
「牛肉ローストデー」は家庭向けの肉料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 牛肉 8枚
- ブロッコリー 12花房
- じゃがいも 1袋
- にんじん 1袋
- 薄力粉 140g
- 卵 4個
- 牛乳 200ml
- ライス油 少々（茹で用）
手順
- ブロッコリーとにんじんを茹で皿に入れ、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。
- 牛肉とじゃがいもをオーブンで45分ローストする。じゃがいもは、過度に焼けすぎないようこまめに確認すること。
- ヨークシャー・プディングを作る手順：
- オーブンを230℃（ファン210℃、ガス8）に予熱する。ライス油を約大さじ1ずつ2つの4穴のヨークシャー・プディング型か12穴のステンレス製マフィン型に薄く塗り、オーブンで熱する。
- ボウルに薄力粉140gを入れ、卵4個を加えてなめらかになるまでときほぐす。牛乳を少しずつ加えながら、混ぜ合わせ続け、なめらかな生地に仕上げる。塩とこしょうで味付けをする。ボウルに移し、熱い型をオーブンから取り出す。生地を型の穴に丁寧に一度に入れ、型を元の位置に戻す。動かさずに20〜25分焼き、プディングが膨らみ色付きになったら取り出し、すぐに盛り付ける。
- 皿に盛り付け、好みのグレイビーをかける。