玉ねぎの豚肉炒め
「玉ねぎの豚肉炒め」は家庭向けの肉料理で、難易度は 3/5（中級）。これは手軽な家庭料理風の炒め物で、塩気に甘みがあり、コクのあるたれの香りが楽しめます。玉ねぎがしんなりしたときの優しい味わいに、しっとりした食感の豚肉との相性は。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 玉ねぎ 1個
- 豚肉（しゃぶしゃぶ薄切り） 250g
- トマトケチャップ 小さじ1（15ml）
- ごま油 小さじ1（5ml）
手順
- 玉ねぎは薄切りにし、豚肉、潰したニンニク、それらに混ぜ合わせる合わせ調味料を別に用意します。
- フライパンに大さじ1の食用油（油温を上げるため10秒待つ）を入れ、豚肉を炒めます。
- 色が変わったらニンニクを加えて香りが出るまで炒め、火を止めて取り出します。
- 元の鍋に玉ねぎを入れて3〜4分ほど炒めたら、合わせ調味料を加えて全体にからめます。
- 取り出しておいた豚肉を加え、豚肉に火が通るまで炒め合わせます。
- 豚肉に火が通ったら、さらに1〜2分ほど炒めて完成です。
補足
これは手軽な家庭料理風の炒め物で、塩気に甘みがあり、コクのあるたれの香りが楽しめます。玉ねぎがしんなりしたときの優しい味わいに、しっとりした食感の豚肉との相性は絶大で、一口食べるとおかずとして非常においしいです。豚肉は良質なタンパク質とビタミンB群を提供してくれ、玉ねぎは食物繊維や様々な抗酸化物質を含んでおり、食欲を増進し消化を助けます。操作が簡単で初心者の方でも簡単に作れるメニューで、約15分で作れます。
調理の難易度：★★★
推定カロリー：979kcal
計算：
一人分：
【材料】
- 玉ねぎ 1個（主役です。好みで1〜2個でもOK）
- 豚肉 250g
- ニンニク 3片
【調味料】
- 食用油 15ml（小さじ1）
- 黒こしょう 1.25g
- 醤油 30ml
- 砂糖 15g
- ごま油 5ml（小さじ1）
- トマトケチャップ 15ml（小さじ1）
- 料理酒 15ml
[「ティースプーン」「大さじ」の換算](https://www.sohu.com/a/127293243_570657)を参考に量を調整してください。
- 豚肉はお好みで肩肉の薄切りや、赤身肉を使用すると食感がまとまります。
### 参考資料
- [イチネット（愛料理）](https://icook.tw/)
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