白きくらげと蓮の実のお粥
「白きくらげと蓮の実のお粥」は家庭向けのスープで、難易度は 4/5（上級）。白きくらげと蓮の実のお粥は、さっぱりとした甘さでなめらか、白きくらげは柔らかくもちもち、蓮の実はほくほくとしており、一般的な滋養粥です。天然のコラーゲン、食物繊。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
4 / 5
★★★★☆
材料
- 白きくらげ
- 芯を除いた蓮の実
- なつめ
- クコの実（任意）
- 氷砂糖
手順
- 白きくらげと蓮の実を清水に2時間浸し、なつめは10～20分浸し、クコの実は洗っておく。
- 鍋に600mlの水を入れ、沸騰したら白きくらげ、蓮の実、なつめを順に入れる。
- 再び沸騰したら蓋をし、中火で煮込み続ける。
- 約1時間煮込んだら、氷砂糖5g～10gとクコの実5g～6gを入れ、弱火に切り替えて煮る。
- 弱火で30分煮続けると、白きくらげがとろみ始める。
- 再度氷砂糖5g～10gを入れ、お玉で5～10分かき混ぜる。
- 火を止め、お玉ですくい出す。
補足
白きくらげと蓮の実のお粥は、さっぱりとした甘さでなめらか、白きくらげは柔らかくもちもち、蓮の実はほくほくとしており、一般的な滋養粥です。天然のコラーゲン、食物繊維、各種ミネラルが豊富で、心を養い安神に役立ちます。作るには浸水とじっくり煮込む工程があり、初心者には忍耐が試されます。全体で約3.5時間かかります。
推定調理難易度：★★★★
推定カロリー：282kcal
グループ：白きくらげと蓮の実のお粥
計算：
1人分の場合：
- 白きくらげ 60g
- 芯を除いた蓮の実 20g
- なつめ 6g
- クコの実 5-6g
- 氷砂糖 10-20g
- 白きくらげがとろみ状態になったら、お玉で timely にかき混ぜ、鍋底に焦げ付かないようにする
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