糖醋ソース
「糖醋ソース」は家庭向けの調味料。このタレは甘酸っぱくて風味が良く、中華料理の糖醋（トウシュ）料理の定番です。作り方が簡単で比率も覚えやすいので、初心者でもプロの味が簡単に再現できます。全工程（。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
材料
- 水
- 砂糖（上白糖）
- 酢（白酢または米酢）
- 酒
- 醤油（生抽）
手順
- 材料を小鉢に入れ、適量の水、砂糖、酢、酒、醤油を加えて各調味料を混ぜ合わせてソースを作ります。
- 材料をそれぞれ調理し、最後に作ったソースを鍋に注ぎ入れます。
- 料理によって調理時間は5〜10分ほどです。
- 強火でソースを煮詰めて、料理に香ばしさ、濃厚さ、艶を出します。
補足
このタレは甘酸っぱくて風味が良く、中華料理の糖醋（トウシュ）料理の定番です。作り方が簡単で比率も覚えやすいので、初心者でもプロの味が簡単に再現できます。全工程（材料調達と製作）を含めて約10分で完成します。砂糖はエネルギー源で、酢は食欲を増進し、油っこさを和らげる効果があります。