韓国風ビビンバ
「韓国風ビビンバ」は家庭向けの主食で、難易度は 3/5（中級）。韓国風ビビンバは彩り豊かで食感も楽しい韓国の家庭料理です。甘辛いタレがご飯、野菜、牛肉、半熟卵を包み込み、混ぜて食べると一口で満足感が得られます。多種類の野菜が。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- ご飯
- 卵
- 火鍋用牛肉スライス
- もやし
- きのこ
- にんじん
- ズッキーニ
- 韓国産コチュジャン
- サイダー
- ごま
- ごま油
手順
- 野菜を洗って千切りにし、フライパンで炒める。食材がしんなりしたら取り出す。
- お湯を沸かし、沸騰したら牛肉スライスをさっと茹でる。火が通るまで約3分茹でたら取り出す。
- [半熟卵](../../breakfast/半熟卵.md)を焼く。
- [ご飯](../../staple/ご飯/炊飯器で炊くご飯.md)を茶碗に盛り、大きな器にひっくり返す。
- 準備した野菜と牛肉スライスを順にご飯の上に円を描くように並べ、中央に目玉焼きをのせる。
- タレを用意する。
- 韓国産コチュジャン10ml（甘辛味）＋醤油5ml＋サイダー2キャップ（ダイエット中なら無糖サイダーでも可）＋ごま10g＋ごま油5ml
- 上記のタレを混ぜ、必要に応じて醤油と塩を加える。
- 用意したタレを盛り付けた器にかける。
補足
韓国風ビビンバは彩り豊かで食感も楽しい韓国の家庭料理です。甘辛いタレがご飯、野菜、牛肉、半熟卵を包み込み、混ぜて食べると一口で満足感が得られます。多種類の野菜がビタミンと食物繊維を提供し、牛肉と卵が良質なタンパク質を補い、栄養バランスが良いです。作り方は簡単ですが下準備の工程がやや多く、初心者でも落ち着いて完成させられます。準備から食卓に並ぶまで約45分かかります。
推定調理難易度：★★★
推定カロリー：1080kcal
グループ：韓国風ビビンバ
計算：
1人分：
- ご飯 1杯 (400g)
- 卵 1個
- 火鍋用牛肉スライス 6枚 60g
- もやし 1つかみ 80g
- きのこ 50g
- にんじん 1/4本
- ズッキーニ 50g
- 韓国産コチュジャン 25ml
- サイダー 2キャップ, 20ml
- ごま 10g
- ごま油 20ml
- 醤油 15ml
- これはとても簡単な料理ですが、工程はやや煩雑です。しかし、野菜と肉、ご飯、タレを混ぜて食べるととても満足できます。
- 見た目にこだわる場合は、普通の器の代わりに土鍋を使うと良いでしょう。
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