Arepa (アレパ)
「Arepa (アレパ)」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 1/2 tsp 塩
- カップ1 ナシメコール小麦粉 (Corn Flour)
- カップ1 1/4 温かい水
手順
- ナシメコール小麦粉をボウルに入れ、塩を加えたお湯を少量ずつ加えながら混ぜます。お湯を使い切り、粉がたっぷりの水分を含んだ生地になるまで混ぜます。お湯を加えたら5分間休ませます。次に、直径約3インチ、厚さ約1/2インチの円形の生地を作ります。軽く油をひいたフライパンで両面に少し焼き色がつくまでゆっくりと焼きます。次にオーブンに入れ、350度のオーブンで約20分間、軽く叩いて空洞の音がするまで焼きます。
- 味をより良くするために：お湯だけでなく、鶏がらスープや牛スープを使います。