갈릭 버터 새우
「갈릭 버터 새우」은 가정에서 만드는 해산물 요리이며, 난이도는 2/5（쉬움）. 갈릭 버터 새우는 클래식한 서양식 해산물 요리로, 새우살은 부드럽고 탱글탱글하며 진한 마늘 향과 버터에 감싸여 은은한 레몬 향이 납니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 큰 새우 (블랙타이거 새우 또는 흰다리새우 추천)
- 무염 버터 (앵커 추천)
- 마늘
- 화이트 와인 (선택 사항)
- 레몬
- 평평한 프라이팬
- 주방용 집게
조리 단계
- 큰 새우는 머리와 껍질을 제거하고 꼬리는 남긴 채, 이쑤시개로 내장을 제거하고 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아주세요
- 마늘은 다져서 준비해주세요
- 중불로 프라이팬을 달군 후 올리브유 10ml를 넣어주세요
- 기름이 뜨거워지면 새우를 넣고 각 면을 1-1.5분씩 익혀 색이 변하면 꺼내 따로 두세요
- 같은 팬에 버터를 넣고 녹으면 다진 마늘을 넣어 약불에서 향이 날 때까지 볶아주세요 (약 30초)
- 화이트 와인을 사용하는 경우 이때 넣고 알코올이 날아갈 때까지 끓여주세요 (약 1분)
- 새우를 다시 팬에 넣고 갈릭 버터 소스와 골고루 볶아주세요 (약 1분)
- 레몬즙을 짜 넣고 골고루 볶은 후 즉시 불을 꺼주세요
- 접시에 담고 팬에 남은 소스를 끼얹어주세요
보충
갈릭 버터 새우는 클래식한 서양식 해산물 요리로, 새우살은 부드럽고 탱글탱글하며 진한 마늘 향과 버터에 감싸여 은은한 레몬 향이 납니다. 새우살은 양질의 단백질이 풍부하고 버터와 함께 에너지를 제공하여 빠른 영양 보충에 적합합니다. 만드는 방법이 간단하고 몇 가지 흔한 재료만 있으면 초보자도 쉽게 만들 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 20분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 526kcal
그룹: 갈릭 버터 새우
계산:
매번 만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 한 인분은 1-2명이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 큰 새우 8-10마리 (약 200g)
- 무염 버터 30g
- 마늘 4쪽 (약 20g)
- 화이트 와인 15ml (선택 사항)
- 레몬 1/4개
- 올리브유 10ml
- 새우는 과도하게 조리하면 질겨지므로 주의하세요
이 가이드의 조리 과정을 따르다가 문제가 있거나 개선할 수 있는 부분을 발견하시면 Issue 또는 Pull request를 제출해주세요.