건두부 셀러리 볶음
「건두부 셀러리 볶음」은 가정에서 만드는 고기 요리이며, 난이도는 3/5（중급）. 건두부 셀러리 볶음은 집에서 즐기는 간단한 볶음 요리로, 건두부는 쫄깃하고 셀러리는 아삭하며 돼지고기는 부드럽습니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 건두부
- 셀러리/미나리
- 돼지고기
- 마늘
- 고추: 청고추 또는 홍고추 모두 가능
- 산초: 선택 사항
- 소금
- 치킨스톡: 선택 사항
- 노추
- 굴소스
- 식용유
조리 단계
- 셀러리는 잎을 제거하고 4cm 이하 길이로 잘라 준비한다.
- 건두부는 새끼손가락 너비로 채 썰어 준비한다.
- 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비한다.
- 고추는 링으로 썰거나 어슷하게 채 썰어 준비한다.
- 팬을 달군 후 식용유 10ml - 15ml를 넣는다. 10초 정도 기다려 기름 온도를 높인다.
- 산초와 마늘을 넣어 향을 낸다. (생강을 먹을 수 있다면 생강 편이나 채 썬 생강을 추가해도 좋다.)
- 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 노추 8ml를 넣어 색을 입히고 골고루 볶는다. (두반장이 있다면 3ml를 넣고 함께 볶아도 좋다.)
- 건두부를 넣고 골고루 볶는다. (약 2분)
- 고추를 넣고 골고루 볶는다. (약 1-2분)
- 셀러리를 넣고 소금 5g을 넣어 1분간 볶는다.
- 치킨스톡 3g, 굴소스 5ml를 넣고 골고루 볶은 후 바로 불을 끈다.
보충
건두부 셀러리 볶음은 집에서 즐기는 간단한 볶음 요리로, 건두부는 쫄깃하고 셀러리는 아삭하며 돼지고기는 부드럽습니다. 짭짤하고 약간 매운 맛이 특징입니다. 셀러리는 식이섬유가 풍부하고, 건두부와 돼지고기는 양질의 식물성 단백질과 동물성 단백질을 제공합니다. 조리법이 간단해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 30분이면 충분합니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 741kcal
분류: 건두부 셀러리 볶음
계산:
참고로 이 수치는 약 2인분 기준입니다.
1인분:
- 건두부: 150g
- 셀러리: 4대
- 돼지고기: 200g
- 마늘: 2쪽
- 고추: 4개
- 산초: 6알 (싫으면 넣지 않거나 산초물을 넣어도 됨)
- 소금: 5g
- 치킨스톡: 3g
- 노추: 8ml
- 굴소스: 5ml
- 식용유: 10-15ml
- 셀러리를 구하지 못했거나 사용하는 셀러리가 굵다면 데치는 것을 고려할 수 있다. 끓는 물에 1분간 넣었다가 건져 찬물에 헹군다. (아삭함 유지)
- 구입한 건두부가 단단하고 밀도가 높다면 채 썬 후 데쳐도 된다.
- [건두부 셀러리 볶음 튜토리얼](https://www.xiachufang.com/recipe/105987156/)
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