계란탕
「계란탕」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 1/5（입문）. 간단하게 만들 수 있는 가정식 식이요법 탕음료로, 단맛과 짠맛 두 가지 풍미가 있으며 부드럽고 매끄러운 식감이 특징인 민간 목 보호 비법입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 계란
- 설탕 (선택, 단맛용)
- 소금 (선택, 짠맛용)
- 거품기 (선택)
조리 단계
- 계란을 그릇에 깨뜨려 넣습니다.
- 젓가락이나 거품기를 사용하여 한 방향으로 계란물을 저어, 흰자와 노른자가 완전히 섞여 색이 균일해질 때까지 합니다. (이 과정은 약 1~2분 소요)
- 설탕이나 소금 등의 조미료를 계란물에 넣고 살짝 저어 섞습니다.
- 막 끓인 100℃의 끓는 물을 준비합니다.
- **젓가락으로 그릇 안의 계란물을 빠르게 저으면서 끓는 물을 가느다란 줄기로 계란물에 부어 넣습니다**. 끓는 물과 계란물이 충분히 섞이도록 합니다.
- 계란물이 완전히 익어 균일한 연한 노란색 계란탕이 될 때까지 잠시 계속 저어줍니다.
보충
간단하게 만들 수 있는 가정식 식이요법 탕음료로, 단맛과 짠맛 두 가지 풍미가 있으며 부드럽고 매끄러운 식감이 특징인 민간 목 보호 비법입니다. 양질의 단백질과 레시틴이 풍부하여 소화 흡수가 쉽고 목의 건조함과 가려움을 완화할 수 있습니다. 만드는 방법이 매우 간단하여 초보자도 한 번 보면 바로 따라 할 수 있으며, 물 끓이기부터 완성까지 약 5분밖에 걸리지 않습니다.
예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 107kcal
분류: 계란탕
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 정확히 1명이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 계란 1개 (껍질 제거 후 약 50g)
- 끓는 물 100~150ml
- 설탕 5~10g (단맛으로 만들 경우)
- 소금 1~2g (짠맛으로 만들 경우)
- 생계란에 있을 수 있는 살모넬라균을 방지하기 위해, 막 끓인 100℃의 끓는 물을 사용하여 계란물을 순간적으로 완전히 익히는 것이 좋습니다.
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