눈꽃과자(쉐화수)
「눈꽃과자(쉐화수)」은 가정에서 만드는 디저트이며, 난이도는 3/5（중급）. 눈꽃과자는 바삭하고 달콤한 식감과 진한 우유 향이 매력적인 작은 디저트로, 간단하고 빠른 가정용 베이킹이며 선물용 상자에 담기에도 좋습니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- ### 도구
- 논스틱 팬
- 베이킹 스패출러 (주걱으로 대체 가능하나 논스틱 코팅이 손상되지 않도록 주의)
- 일회용 비닐 장갑
- 눈꽃과자/누가과자 몰드
- 밀대
- ### 재료
- 무염 버터
- 마시멜로
- 전지분유
- 혼합 견과류 (삼송서생 데일리 너츠)
- 비스킷 (샌드위치형이 아닌 비스킷, 소기복 추천 또는 눈꽃과자 전용 미니 비스킷)
조리 단계
- 비스킷이 1위안 동전보다 크면 먼저 작은 조각으로 자릅니다.
- 무염 버터를 팬에 넣고 약한 불에서 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
- 마시멜로를 팬에 넣고 스패출러로 저어 마시멜로가 녹아 무염 버터와 균일하게 섞일 때까지 합니다.
- 분유 20g을 팬에 넣고 스패출러로 저어 분유와 버터·마시멜로 혼합물이 균일하게 섞이면 즉시 불을 끕니다.
- 준비한 모든 혼합 견과류와 비스킷을 뜨거울 때 팬에 넣고 스패출러로 저어 섞습니다.
- 온도가 손으로 만질 수 있을 정도로 내려가면 일회용 비닐 장갑을 끼고 팬에서 주무르거나 양손으로 들어 늘였다가 접으며 비스킷·혼합 견과류와 마시멜로·버터·분유 혼합물이 골고루 분산되도록 합니다.
- 위 단계의 혼합물을 몰드에 눌러 담고 모서리까지 단단히 누르며 밀대로 평평하게 펴고, 덜 찬 쪽은 손으로 최대한 직선 모서리가 되도록 누릅니다.
- 실온에서 식히고 완전히 식으면 몰드에서 꺼내 몰드 무늬대로 자르거나 원하는 크기로 자른 후 남은 분유를 뿌려 눈꽃과자의 모든 면에 분유가 묻도록 합니다.
보충
눈꽃과자는 바삭하고 달콤한 식감과 진한 우유 향이 매력적인 작은 디저트로, 간단하고 빠른 가정용 베이킹이며 선물용 상자에 담기에도 좋습니다. 버터, 분유, 혼합 견과류가 들어 있어 풍부한 에너지와 단백질을 제공하지만 칼로리가 높아 가끔 즐기기에 적합합니다. 만드는 난이도는 중간 정도로 초보자에게는 다소 도전적이지만 불 조절과 젓는 방법만 주의하면 보통 30분이면 완성할 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 1313kcal
분류: 눈꽃과자
계산:
1인분 기준:
- 무염 버터 20g
- 마시멜로 75g
- 전지분유 40g
- 혼합 견과류 60g
- 비스킷 75g
- 마시멜로 가열 시간이 길수록 완성품이 더 단단해집니다.
- 참고 자료: [【한 끼 작은 냄비로 10분에 완성하는 인기 딸기 "눈꽃과자"-빌리빌리】](https://b23.tv/P547ILO)
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