돼지고기 감자 볶음
「돼지고기 감자 볶음」은 가정에서 만드는 고기 요리이며, 난이도는 3/5（중급）. 간단한 집밥 볶음 요리로, 고기는 부드럽고 감자는 쫄깃하면서 양념이 잘 배어 마늘종의 향긋함이 어우러진 전형적인 가정식 스타일입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 돼지고기 안심(순살)
- 감자
- 마늘종
- 전분(옥수수전분 또는 기타 전분)
- 간장
- 노두유
- 소금
조리 단계
- 감자는 껍질을 벗기고 반으로 자른 뒤 약 2mm 두께로 얇게 썰어 준비합니다.
- 마늘종은 씻어서 약 1cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 돼지고기는 씻어서 약 2mm 두께로 얇게 썬 후 볼에 넣고 전분 5g, 간장 5g, 노두유 3g을 넣어 10분간 재웁니다.
- 돼지고기를 재우는 동안 물을 끓이고 감자 slices를 넣어 약 5분간 데칩니다.
- 팬을 달군 후 식용유 10ml~15ml를 넣습니다. 10초 정도 기다려 기름 온도를 높입니다.
- 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶다가 마늘종을 넣고 함께 볶습니다. 마늘종은 약 20초간 볶습니다.
- 감자를 넣고 계속 볶으면서 소금 2g, 간장 5g을 넣습니다.
- 약 3분간 볶은 후 접시에 담습니다.
보충
간단한 집밥 볶음 요리로, 고기는 부드럽고 감자는 쫄깃하면서 양념이 잘 배어 마늘종의 향긋함이 어우러진 전형적인 가정식 스타일입니다. 돼지고기 안심은 양질의 단백질과 철분이 풍부하고, 감자는 탄수화물과 식이섬유를 제공해 영양 균형이 잘 맞습니다. 조리 과정은 간단명료하지만 칼질과 불 조절에 주의해야 하며, 어느 정도 기초가 있는 초보자에게 적합합니다. 재료 준비부터 완성까지 약 1시간 정도 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 585kcal
분류: 돼지고기 감자 볶음
계산:
1인분 기준
- 돼지고기 안심 200g
- 감자 200g
- 마늘종 2대(약 20g)
- 전분 5g
- 간장 10g
- 노두유 3g
- 소금 2g
- 감자 slices를 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의해 감자가 물러지지 않게 합니다.
- 돼지고기를 재울 때 골고루 섞어주세요.
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