마가렛 쿠키
「마가렛 쿠키」은 가정에서 만드는 디저트이며, 난이도는 3/5（중급）. 마가렛 쿠키는 바삭하고 부드러운 식감과 진한 버터 향이 일품인 클래식한 서양식 디저트입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 삶은 달걀 노른자
- 버터
- 설탕
- 소금
- 박력분
- 옥수수 전분
- 오븐
조리 단계
- 버터를 중탕으로 녹이고, 달걀 노른자는 곱게 갈아 준비합니다.
- 녹인 버터에 설탕, 소금, 으깬 달걀 노른자를 넣고 잘 섞습니다.
- 박력분과 옥수수 전분을 넣고 반죽을 치대어 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 약 8g씩 균일하게 나누어 작은 반죽으로 만든 후, 둥글게 굴립니다.
- 각 반죽 위에 엄지손가락으로 살짝 눌러 균열을 만듭니다.
- 오븐을 150℃로 예열하고, 반죽을 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.
- 살짝 식힌 후 먹습니다.
보충
마가렛 쿠키는 바삭하고 부드러운 식감과 진한 버터 향이 일품인 클래식한 서양식 디저트입니다. 주로 달걀 노른자, 버터, 밀가루로 만들어져 탄수화물과 지방이 풍부해 빠르게 에너지를 보충할 수 있습니다. 만드는 난이도는 중간 정도이며, 준비부터 완성까지 약 45분이 걸려 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 863kcal
그룹: 마가렛 쿠키
계산:
이 디저트는 열량이 높으므로 만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 한 사람이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 삶은 달걀 노른자 1개
- 버터 50g
- 설탕 20g
- 소금 1g
- 박력분 50g
- 옥수수 전분 50g
- 소금과 설탕의 비율은 개인 취향에 따라 조절할 수 있으며, 다른 풍미를 원하면 1인분당 옥수수 전분 3g을 코코아 파우더나 말차 파우더로 대체할 수 있습니다.
- 가능하면 달걀 노른자, 박력분 등의 재료를 체에 쳐서 사용하면 식감이 더 좋아집니다.
- 재료 구하기 쉬운 설탕을 선택했지만, 가능하면 슈가파우더 30g으로 대체할 수 있습니다.
- 오븐이 없으면 전자레인지나 에어프라이어를 사용할 수 있습니다. 전자레인지는 고온에서 2-3분, 에어프라이어는 150℃에서 20분간 조리합니다.
- 참고 자료: [第一百种可邮寄的小饼干 酥酥糯糯入口即化~-哔哩哔哩](https://b23.tv/NZCsV0x)
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