마늘 브로콜리
「마늘 브로콜리」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 2/5（쉬움）. 이 집밥 채소 요리는 진한 마늘 향과 간단한 양념이 특징이며, 브로콜리는 데친 후 부드럽거나 살짝 아삭한 식감으로 담백하고 맛있습니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 브로콜리 1개
- 마늘 3-4쪽
- 간장
- 굴소스
- 설탕
조리 단계
- 브로콜리를 작은 송이로 잘라 깨끗이 씻어주세요.
- 마늘은 껍질을 벗겨 다진 마늘로 준비해주세요.
- 냄비에 식수 1000 ml를 넣고 센 불에서 끓여주세요.
- 브로콜리를 넣고 센 불을 유지하며 **2-3분간 삶아** 브로콜리 색이 선명한 녹색이 되고 식감이 부드러워질 때까지 익혀주세요.
- 삶은 브로콜리를 건져 물기를 빼고 접시에 담아 준비해주세요.
- 팬을 달구고 식용유 10 ml를 넣어주세요. 기름 온도가 올라가면 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 향이 날 때까지 볶아주세요.
- 간장 10 ml, 굴소스 5 ml, 설탕 2 g을 넣고 식수 30 ml를 추가해주세요.
- 팬의 소스를 끓여주세요.
- 완성된 마늘 소스를 접시에 담긴 브로콜리 위에 골고루 끼얹어주세요.
보충
이 집밥 채소 요리는 진한 마늘 향과 간단한 양념이 특징이며, 브로콜리는 데친 후 부드럽거나 살짝 아삭한 식감으로 담백하고 맛있습니다. 비타민 C, 식이섬유 및 다양한 항산화 물질이 풍부하여 영양 균형이 잡힌 빠른 채식 요리입니다. 만드는 과정이 어렵지 않아 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 보통 약 15분이면 완성됩니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 187kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 2명이 먹기에 적당합니다.
1인분 기준:
- 브로콜리 약 200 g (중간 크기 브로콜리 약 1/2개)
- 마늘 3-4쪽
- 간장 10 ml
- 굴소스 5 ml
- 설탕 2 g
- 데치는 시간은 권장 시간을 넘지 않도록 하여 브로콜리의 식감과 영양에 영향을 주지 않도록 하세요.
- 브로콜리의 더 아삭한 식감을 원하시면 데치는 시간을 줄여도 됩니다.
이 가이드의 조리 과정을 따라 하다가 문제가 있거나 개선할 점이 있다면 Issue 또는 Pull request를 남겨주세요.