반숙 계란
「반숙 계란」은 가정에서 만드는 아침 레시피이며, 난이도는 3/5（중급）. 일반 전기밥솥으로도 쉽게 만들 수 있는 집밥 계란 요리로, 노른자가 흐르는 반숙 상태이며 부드럽고 고소한 식감입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 계란
- 전기밥솥
- 물
- 스톱워치(선택 사항)
조리 단계
- 계란을 전기밥솥에 넣습니다. 계란끼리 겹치지 않게 바닥에 놓고, 흔들릴 공간을 남겨둡니다.
- 계란이 약 2cm 잠길 정도로 찬물을 붓습니다.
- 뚜껑을 열고 최대 출력으로 물이 끓을 때까지 가열합니다(약 85~95도, 약간 끓어오르면 되고 완전히 끓일 필요는 없습니다).
- 불을 끄고 뚜껑을 덮어 계란을 그대로 둡니다.
- 중앙에 흐르는 노른자를 원하면 6분간 그대로 둡니다.
- 완전히 익은 부서지기 쉬운 노른자를 원하면 10분간 그대로 둡니다.
- 물을 따라 버리고 찬물로 계란을 약 1분간 헹군 후 껍질을 벗겨 먹습니다.
보충
일반 전기밥솥으로도 쉽게 만들 수 있는 집밥 계란 요리로, 노른자가 흐르는 반숙 상태이며 부드럽고 고소한 식감입니다. 계란 한 개당 약 6g의 양질의 단백질을 제공해 특히 운동하는 사람의 영양 보충에 적합합니다. 만드는 과정이 간단명료하여 가열과 대기 시간만 잘 지키면 초보자도 빠르게 익힐 수 있고, 전체 소요 시간은 약 15분입니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 72kcal
계산:
- 계란 1개 또는 그 이상(전기밥솥에 들어가는 한 몇 개든 가능)
- 계란이 약 2cm 잠길 정도의 찬물
계란이 덜 익었다고 느끼는 분은 취향에 따라 물을 더 추가하세요.
**경고** 반숙 계란은 살모넬라 감염 위험이 있습니다. 5분 이내로 두는 것은 권장하지 않습니다.
이 가이드의 제조 과정을 따르다 문제가 있거나 개선할 수 있는 과정을 발견하면 Issue 또는 Pull request를 제출해 주세요.