볶음 채소
「볶음 채소」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 2/5（쉬움）. 상큼하고 맛있는 가정식 채소 요리로, 아삭하고 부드러운 식감에 짭짤하고 감칠맛 나며 은은한 단맛이 돕니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 채소
조리 단계
- 채소를 작은 잎으로 뜯어 맑은 물에 씻어 둔다.
- 마늘을 다져 둔다.
- 중불 또는 강불로 팬을 달군 후 식용유 10-15ml를 넣는다. 30초 기다려 기름 온도를 높인다.
- 준비한 채소를 팬에 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶는다(약 1분).
- 다진 마늘을 넣는다.
- 계산한 맑은 물을 붓는다. 물 높이는 채소를 완전히 적시거나 거의 잠길 정도여야 한다. 소금(2g * 인분)을 넣고 약 1분간 계속 볶는다.
- 마지막으로 설탕을 넣고 약불에서 2분간 가열한다. 가열할 때 뚜껑을 덮는다.
- 접시에 담는다.
보충
상큼하고 맛있는 가정식 채소 요리로, 아삭하고 부드러운 식감에 짭짤하고 감칠맛 나며 은은한 단맛이 돕니다. 채소는 비타민과 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 만드는 방법이 매우 간단해 초보자도 쉽게 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 10분밖에 걸리지 않습니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 152kcal
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 1명이 먹기에 딱 좋습니다.
총량:
- 채소 100g * 인분
- 마늘 2쪽 * 인분
- 식용유 10-15ml(팬 바닥을 덮을 정도)
- 소금 2g * 인분
- 식수 70ml * 인분
- 설탕 5g * 인분
설탕을 넣으면 채소 색이 더 초록색이 됩니다.
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