볶음 콩각지
「볶음 콩각지」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 2/5（쉬움）. 진한 간장 풍미가 매력적인 집밥 볶음 요리로, 콩각지가 부드럽고 양념이 잘 배어 매콤짭짤해 밥반찬으로 좋습니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 콩각지
- 새앙쥐 고추
- 파
- 마늘
- 간장
- 노두유
- 굴소스
- 소금
조리 단계
- 파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 준비한다.
- 간장, 노두유, 굴소스, 소금을 섞어 양념장을 만들어 준비한다.
- 새앙쥐 고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
- 콩각지는 섬유질을 제거하고 45°로 비스듬히 4-10cm 길이로 썰어 준비한다.
- 팬에 기름(10ml - 15ml)을 두르고 연기가 나면 파와 새앙쥐 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
- 콩각지를 넣고 30초간 볶는다.
- 양념장을 넣고 센 불에서 2분간 볶는다.
- 물 150ml를 붓는다.
- 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 8-10분간 뜸을 들인다.
- 다진 마늘을 넣고 불을 끈다.
보충
진한 간장 풍미가 매력적인 집밥 볶음 요리로, 콩각지가 부드럽고 양념이 잘 배어 매콤짭짤해 밥반찬으로 좋습니다. 식이섬유와 각종 비타민이 풍부해 소화 촉진에 도움이 됩니다. 만드는 법이 간단해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 20분 정도 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 107kcal
계산:
참고로 재료 개인차가 있을 수 있으며, 이 레시피는 2인분 기준입니다.
- 콩각지 250g
- 새앙쥐 고추 2개
- 파 3줌
- 마늘 2쪽
- 간장 6ml
- 노두유 2ml
- 굴소스 6ml
- 소금 6g
- 콩각지를 썰 때는 약간의 칼솜씨가 필요하며, 어려우면 가위를 사용해도 됩니다.
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