부추 만두 (취차이허쯔)
「부추 만두 (취차이허쯔)」은 가정에서 만드는 주식이며, 난이도는 3/5（중급）. 부추 만두는 전통 중국식 면점으로 겉은 황금색으로 바삭하고 속은 신선하고 육즙이 많다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 부추
- 새우살
- 달걀
- 참기름
- 소금
- 밀가루
조리 단계
- 밀가루를 큰 볼에 넣고 물을 넣어 매끄러운 반죽이 되도록 섞은 후 30분간 휴지시킨다.
- 부추를 씻어 잘게 썰고 풀어둔 달걀, 소금 5g을 넣고 골고루 섞는다.
- 반죽을 작은 분량으로 나누어 얇은 원형 피로 밀고 부추, 새우살, 달걀물을 넣어 싼다.
- 팬을 달구고 식용유를 두른 뒤 싼 부추 만두를 넣고 양면이 황금색이 되도록 약 3-4분간 굽는다.
- 접시에 담고 잠시 식힌 후 즐긴다.
보충
부추 만두는 전통 중국식 면점으로 겉은 황금색으로 바삭하고 속은 신선하고 육즙이 많다. 부추에 새우살과 달걀을 곁들여 비타민과 양질의 단백질이 풍부하다. 만드는 방법이 간단해 초보자도 쉽게 할 수 있으며 반죽부터 완성까지 약 2.5시간이 걸린다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 794kcal
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 한다. 1인분은 2명이 먹기에 적당하다.
1인분:
- 부추 500g
- 새우살 100g
- 달걀 3개
- 참기름 10ml
- 소금 5g
- 밀가루 250g
- 만들 때 개인 취향에 따라 두부 건조 등을 추가할 수 있다.
- 구울 때 불 조절에 주의하여 겉만 타고 속이 익지 않는 것을 피한다.
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