사과 케이크
요리: Netherlands
「사과 케이크」은 가정에서 만드는 디저트. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 계란 4개
- 설탕 200g
- 베이킹 파우더가 든 밀가루 200g
- 녹인 버터 200g
- 바닐라 추출액 1작은술
- 계피 가루 1작은술
- 사과 3개
- 소금 약간 뿌림
- 설탕 가루 뿌림
조리 단계
- 오븐을 180°C (350˚F)로 예열합니다. 케이크 팬에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 넣습니다.
- 큰 볼에 계란 4개와 설탕을 함께 풀어서 거품이 3배로 부풀어 오르고 믹서거품처럼 충전될 때까지 혼합합니다.
- 베이킹 파우더가 든 밀가루를 층으로 걸러 급격한 거품 감소를 막고 둥글게 섞여 있는 계란 혼합물에 붓습니다. 공기를 최대한 유지하며 잘 접어서 섞습니다. 녹인 후 살짝 식힌 버터를 넣고 한데 합쳐서 저으면서 섞습니다.
- 계피 가루, 약간의 소금, 바닐라 추출액을 추가합니다.
- 다진 사과를 반죽에 넣고 부드럽게 접어서 사과 조각이 고르게 퍼지도록 섞습니다. 사과 조각에 계피 가루를 살짝 묻힐 수도 있습니다.
- 준비된 케이크 팬에 반죽을 부어서 spatula로 표면을 평평하게 중앙정렬합니다.
- 반죽 위에 얇게 썬 사과를 올리고 살짝 눌러줍니다. (선택 사항) 아몬드 슬라이스를 살짝 뿌려줍니다.
- 예열된 오븐에서 케이크를 넣고 중앙에서 장작 꼬치를 찔렀을 때 생각보다 먼저 나올 정도(또는 어금니 모양으로 남은 멍울 없이 깨끗하게) 약 45~50분간 굽습니다. 접시를 이용해 덮으면 흔적 없이 굽기 쉽습니다.
- 케이크를 오븐에서 꺼내 팬에서 몇 분 정도 식힌 뒤, 조심스럽게 케이크 모양을 유지하며 카이스트 바닥에서 꺼내 모래시계 바닥(망) 위에 놓고 완전히 식힙니다.
- 식은 사과 케이크에 설탕 가루를 뿌립니다.