소고기 아사도
요리: Filipino
「소고기 아사도」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 소고기 1.5kg
- 스톡 컨센트레이트 1개
- 토마토 퓨레 8온스(약 227g)
- 물 3컵
- 간장 6큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 후추 2큰술
- 베이 leaves 4개
- 레몬 1/2개
- 토마토 소스 2큰술
- 버터 3큰술
- 올리브 오일 1/2컵
- 다진 양파 1개
- 마늘 4쪽
조리 단계
- 소고기, 으깬 후추, 간장, 식초, 건조한 베이 leaves, 레몬, 토마토 소스를 함께 섞습니다. 잘 섞습니다. 소고기를 30분 이상 재웁니다.
- 재운 소고기를 냄비에 넣고 남은 양념과 함께 넣습니다. 물을 추가합니다. 끓입니다.
- 야쿠르트 소고기 육수(노린자)를 넣습니다. 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 40분 정도 요리합니다.
- 소고기 뒤집습니다. 토마토 퓨레(퓨어 토마토 페이스트)를 더합니다. 계속 요리하여 소고기가 부드러워질 때까지 합니다. 따로 꺼둡니다.
- 팬에 기름을 두르고 감자를 볶아서 노릇해질 때까지 기를 . 한쪽 면도 볶아서 바삭하게 만듭니다. 꺼내 깨끗한 접시에 담습니다. 당근도 같은 방법으로 합니다.
- 감자를 볶았던 팬에 기름 3큰술을 남깁니다. 양파와 마늘을 볶아서 양파가 부드러워질 때까지 합니다.
- 소고기 요리에서 토출된 육수를 들어 붓니다. 끓입니다. 소고기도 더합니다. 2분 정도 요리합니다.
- 버터를 더하여 녹입니다. 육수가 반으로 줄어들 때까지 계속 요리합니다.