소고기 전골 찜빵
요리: British
「소고기 전골 찜빵」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 2큰술 올리브 오일
- 25그람 버터
- 750그람 소고기
- 2큰술 밀가루
- 2쪽 다진 마늘
- 175그람 양파
- 150그람 서양단호박
- 150그람 당근
- 2개 쪽들길 파
- 200그람 스위드(무)
- 150ml 레드 와인
- 500ml 소고기 육수
- 2장 바일라잎
- 3큰술 타임
- 3큰술 다진 파슬리
- 125그람 밀가루
- 1작은술 베이킹 파우더
- 60그람 수트(양vs피)
- 취하는 liquidd 물
조리 단계
- 오븐을 180°C로 예열한다.
- 소고기 전골을 만들기 위해 오븐 호스 토기나 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 고기를 넣어 모든 면에서 갈색으로 익힌다.
- 밀가루를 뿌리고 추가로 2~3분 더 익힌다.
- 다진 마늘과 모든 야채를 넣고 1~2분 더 볶는다.
- 와인, 육수, 허브를 저어 넣고, 취하는 cast 스테이크소스와 바질메이드 식초를 맛에 맞춰 넣는다. 소금과 후추로 간한다.
- 뚜껑을 덮고 오븐으로 옮겨 약 두 시간 동안 조리한다. 고기가 부드러워질 때까지 조리한다.
- 찜빵을 위해서는 밀가루, 베이킹 파우더와 소금을 체에 쳐 젓는다.
- 수트와 찰하게 펴지도록 물을 넣고 반죽을 만든다.
- 가루를 뿌린 손으로 반죽을 숟가락 만큼씩 떠서 작은 공 모양으로 굴려 만든다.
- 두 시간 후, 전골 뚜껑을 제거하고 전골 위에 공 모양 찜빵을 올린다. 덮고 다시 오븐으로 넣어 추가로 20분 정도 조리한다. 찜빵이 부풀어 오르고 부드러워질 때까지다. 만약 찜빵 윗면을 노랗게 하고 싶다면 오븐으로 돌려보낼 때 뚜껑을 제거한다.
- 서빙을 위해 네 접시에 각각 미트 페퍼토나와 같이 한 숟가락 정도 떠넣고 그 위에 전골과 찜빵을 올린다. 다진 파슬리를 뿌린다.