소고기 칼레레타
요리: Filipino
「소고기 칼레레타」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 2kg 썬 큐브 소고기
- 1 판 소고기 스톡 (Beef Stock)
- 1큰술 간장
- 2 컵 물
- 1개 잘게 썬 민트초록고추
- 1개 잘게 썬 붉은 고추
- 1개 잘게 썬 감자
- 1개 잘게 썬 당근
- 8온스 토마토 퓨레
- 3큰술 땅콩 버터
- 5작은술 고춧가루
- 1개 잘게 썬 양파
- 5쪽 다진 마늘
- 3큰술 올리브 오일
조리 단계
- 코킹 팟에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶습니다. 양파가 촉촉해질 때까지 볶다가 익힙니다.
- 소고기를 넣고 볶습니다. 겉면이 약간 노랗게 되면 유동합니다.
- 간장을 넣고 토마토 퓨레와 물을 부어줍니다. 끓게 합니다.
- 소고기 스톡을 넣습니다. 압력 요리 기구 덮개를 덮고 30분간 익힙니다.
- 당근과 감자를 볶아서 노릇노릇해질 때까지 볶아서 따로 둡니다.
- 고추, 간 맞춘 식혜(또는 간장 땅콩버터를 대신 사용), 땅콩 버터를 넣고 잘 섞습니다.
- 파프리카(페페론), 볶아둔 감자와 당근을 넣고 팟 덮개를 덮고 5~7분간 계속 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다. 삶아 먹습니다.