스파티드 딕
요리: British
스파티드 딕는 건포도 수트 푸딩 스파티드 딕입니다. 밀가루·수트·건포도·설탕·시트러스 제스트에 우유를 넣어 반죽해 종이에 감아 90분 찌기. 간을 맞추고 식감이 좋을 때 내세요. 영양 수치는 추정치입니다.
한눈에 보기
소요 약 35분 · 인분 가변 · 난이도 쉬움 · 약 420kcal
스파티드 딕는 건포도 수트 푸딩 스파티드 딕입니다. 밀가루·수트·건포도·설탕·시트러스 제스트에 우유를 넣어 반죽해 종이에 감아 90분 찌기. 간을 맞추고 식감이 좋을 때 내세요. 영양 수치는 추정치입니다.
요리 영상
재료
- 셀프레이징 밀가루 250g
- 소금 약간
- 수트 125g
- 커런트 175g
- 캐스터 슈거 80g
- 레몬 1개 제스트
- 오렌지 1개 제스트
- 우유 150ml
- 커스터드와 함께
조리 단계
- 밀가루와 소금을 그릇에. 수트, 커런트, 설탕, 레몬·오렌지 제스트를 넣는다.
- 우유 150ml를 부어 단단하되 촉촉한 반죽으로.
- 약 20cm 굵은 롤로. 베이킹 페이퍼에 올린다. 느슨히 싸 끝을 묶는다.
- 끓는 물 위 찜기에 푸딩을 넣고 1.5시간 찐다.
- 꺼내 살짝 식힌 뒤 푼다. 썰어 커스터드와.
이 레시피 평가
시간과 온도
반죽 · 90분 찌기
영양
420 kcal · 단백질 6 g · 지방 18 g · 탄수화물 58 g
1 slice (추정)
대체 재료
- 수트 → 찬 버터 강판
- 커런트 → 건포도
- 우유 → 식물성
- 찜기 → 슬로우쿠커
보관
별도 표시가 없으면 밀폐 냉장 2–3일. 해당 시 김이 날 때까지 데우기. 스튜·곡물류만 냉동 권장.
자주 묻는 질문
- 질척? (스파티드 딕)
- 부풀 공간 있게 느슨히 감싸기. Adjust gently when making 스파티드 딕.
- 남은 것? (스파티드 딕)
- 냉장 후 다시 쪄 데우기. 커스터드와.
- 어떤 도구가 좋나요?
- 넓은 두꺼운 팬이나 방법에서 말한 용기를 쓰면 스파티드 딕 가열이 고릅니다.
- 익은 정도는 어떻게 알죠?
- 건포도 수트 푸딩 스파티드 딕 시간 안내를 따르고 질감·색·소스 졸기를 보세요.