아레파 파벨론
요리: Venezuela
「아레파 파벨론」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 모찌꼬치 크리스피 (치즈가 들어있는)
- 황금연근 (Holland or Plantain)
- 검은 콩 익힌 것 (통조림)
- 피코 데 갈로 소스
- 삼겹살 (양념 드레싱 2kg)
- 토마토 1개 (채 썬 것)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 단계
- 후라이팬에 고기를 볶아 소금과 후추로 간을 하고, 별도의 팬에서 중간 불에 콩을 데운다. 황금연근은 포장지에 표시된 대로 볶거나 그릴에 익히고, 토마토는 잘게 다져둔다. 이 재료들을 나중에 넣을 때까지 따로 모둔다.
- 그릴이나 팬을 예열한 뒤, 아레파를 튀기거나 그릴에 굽는데 한쪽 면씩 노릇해질 때까지 구워 준다.
- 칼을 이용해 아레파를 중앙 테두리에서 서서히 열어 넓은 공간을 만든다. 그 안에 익힌 황금연근, 콩, 고기, 다진 토마토를 적절히 동여맨다.
- 농작물 소스나 아보카도 딥 소스를 조금 곁들이며 제공한다.