아른험 소녀 쿠키 (아른험서 메이스여스)

재료

• 퍼프 페이스트리 5장
• 바닐라 설탕 100g
• 시나몬 1/2작은술
• 카다멈 1/2작은술
• 라임 1개 분량의 껍질 제스트

조리 단계

1. 냉동실에서 퍼프 페이스트리를 꺼내 해동합니다.
2. 조리대에 밀가루를 조금 뿌립니다. 퍼프 페이스트리를 한 장씩 겹쳐 쌓은 뒤 밀대로 밀어 줍니다. 다섯 장이 한 장 정도의 두께가 될 때까지 얇게 밀어야 합니다.
3. 둥글거나 타원형인 틀로 퍼프 페이스트리를 찍어 냅니다. 최대한 많은 쿠키가 나오도록 반죽을 아껴 가며 찍으세요.
4. 작은 그릇에 바닐라 설탕, 시나몬, 카다멈, 라임 제스트를 섞습니다.
5. 조리대의 밀가루를 닦아 내고 설탕 혼합물을 조금 뿌립니다.
6. 퍼프 페이스트리에 달걀물을 살짝 바른 뒤 설탕 혼합물에 담갔다가, 설탕이 잘 붙도록 살살 밀어 눌러 줍니다.
7. 설탕을 묻힌 퍼프 페이스트리를 기름을 바르거나 유산지를 깐 베이킹 팬에 올리고 약 20~25분간 휴지시킵니다. 이렇게 하면 쿠키가 더욱 바삭해집니다.
8. 그동안 오븐을 180°C로 예열한 뒤 베이킹 팬을 오븐에 넣습니다.
9. 약 25분간 황금빛 갈색이 나도록 굽고, 설탕이 보기 좋게 캐러멜화되었는지 확인합니다.
10. 자, 알메러 스타일로 변신한 아른험 소녀 쿠키 완성입니다.
11. 완성! 알메러식으로 재해석한 아른험서 메이스여스입니다.