야키우동
요리: 일식
「야키우동」은 가정에서 만드는 채소 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 우동면 250g
- 참기름 2큰술
- 얇게 썬 양파 1개
- 양배추 1/4통
- 표고버섯 10개
- 쪽파 4대
- 미림 4큰술
- 간장 2큰술
- 백설탕 1큰술
- 우스터소스 1큰술
조리 단계
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 찬물 250ml와 우동면을 넣습니다. (면이 매우 굵어서 찬물을 넣으면 조금 천천히 익어 가운데까지 고루 익습니다.) 냉동면이나 생면은 2분 또는 알 덴테가 될 때까지 삶고, 건면은 5~6분 정도로 더 오래 걸립니다. 물기를 빼고 체에 둡니다.
- 기름 1큰술을 달구고 양파와 양배추를 넣어 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 버섯과 쪽파 일부를 넣고 1분 더 볶습니다. 남은 참기름과 면을 넣습니다. 차가운 면을 쓴다면 소스 재료를 넣기 전에 충분히 데우고, 그렇지 않으면 바로 넣어 면이 끈적하고 아주 뜨거워질 때까지 계속 볶습니다. 남은 쪽파를 뿌립니다.