양배추 계란 볶음 당면
「양배추 계란 볶음 당면」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 3/5（중급）. 양배추 계란 볶음 당면은 짭짤하고 고소한 집밥 스타일의 빠른 요리로, 아삭달콤한 양배추 채와 부드럽고 쫄깃한 당면, 부드러운 계란이 어우러져 식. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 양배추
- 계란
- 당면
- 당근
- 카놀라유
- 소금, 간장, 노두유, 굴소스
- 대파, 마늘, 마른 고추
조리 단계
- 당근과 양배추는 채 썰어 준비한다.
- 당면은 찬물에 1시간 동안 불린 후, 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 당면이 부드러워질 때까지 데친 후 건져내 준비한다.
- 계란을 그릇에 깨 넣고 소금을 넣은 후 15초간 젓는다.
- 대파, 마늘, 고추는 잘게 썰어 준비한다.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 부어 풀어 익힌 후 꺼내둔다.
- 다시 기름을 두르고 대파, 마늘, 마른 고추를 넣고 8초간 볶는다.
- 당근과 양배추 채를 넣고 30초간 볶는다.
- 당면을 넣는다.
- 양념을 넣는다: 간장 15ml, 노두유 10ml, 굴소스 10ml, 소금 2g.
- 아까 볶아둔 계란을 넣고 약 15초간 볶는다.
- 불을 끄고 그릇에 담는다.
보충
양배추 계란 볶음 당면은 짭짤하고 고소한 집밥 스타일의 빠른 요리로, 아삭달콤한 양배추 채와 부드럽고 쫄깃한 당면, 부드러운 계란이 어우러져 식감이 풍부합니다. 양배추는 비타민과 식이섬유가 풍부하고, 계란은 양질의 단백질을 제공하며, 당근은 영양을 더해 육류와 채소의 균형이 잘 맞습니다. 만들 때 당면을 미리 불려야 하며, 전체 과정이 조금 길지만 조작은 복잡하지 않아 초보자에게는 다소 도전적입니다. 재료 준비부터 완성까지 약 1시간 20분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 570kcal
그룹: 양배추 계란 볶음 당면
계산:
1인분 기준:
* 양배추 1/2통
* 계란 2개
* 당면 1줌
* 당근 1/2개
* 카놀라유 20ml
* 소금 2g, 간장 15ml, 노두유 10ml, 굴소스 10ml
* 대파 1/2대, 마늘 2쪽, 마른 고추 5개
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