에어프라이어 양갈비
「에어프라이어 양갈비」은 가정에서 만드는 주식이며, 난이도는 3/5（중급）. 이 요리는 매우 게으른 사람용으로, 에어프라이어가 과잉 지방을 빼주어 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 마늘 향이 진합니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 필수: 양갈비 (JD에서 구매 추천, 대장원 뉴질랜드산 어린양 프렌치 숄더랙, 500g/봉지 총 3조각, JD 할인 시 42위안)
- 필수: 블랙페퍼 혼합 스테이크 시즈닝 (게으름)
- 필수: 갈릭소스 (추천: 촨와즈, 역시 게으름 때문)
- 필수: 키친타월
- 선택: 버터 (JD에서 작은 박스 구매, 한 조각씩 소분)
- 선택: 바비큐 시즈닝
- 선택: 바질 플레이크
- 선택: 에어프라이어 그릴 (그릴 사용 시 기름이 적고 아래가 더 잘 익지만 설거지가 번거로움. 사용하지 않으면 더 잘 배어듦. 개인 선택)
조리 단계
- 양갈비를 볼에 담고 맑은 물로 핏물을 씻어냅니다.
- 양갈비를 키친타월로 물기를 닦고 양면에 블랙페퍼 혼합 시즈닝과 갈릭소스를 바른 후 20분간 재웁니다.
- 알루미늄 호일 볼에 그릴을 올리고 양갈비를 그릴 위에 놓고 바질 플레이크를 뿌린 후 버터나 바비큐 시즈닝을 양갈비 위에 올리고 에어프라이어 180°C에서 10분간 조리합니다.
- 양갈비를 뒤집고 바질 플레이크를 뿌린 후 버터(알루미늄 호일 볼에서 떠서)나 바비큐 시즈닝을 양갈비 위에 올리고 에어프라이어 180°C에서 5분간 조리합니다. (개인 취향에 따라 시간을 조금 더 추가할 수 있으며, 여기 적힌 시간은 타지 않는 시간입니다.)
보충
이 요리는 매우 게으른 사람용으로, 에어프라이어가 과잉 지방을 빼주어 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 마늘 향이 진합니다. 풍미는 주로 양갈비 자체의 품질에 달려 있습니다. 양고기는 양질의 단백질과 철, 아연 등 미량 원소가 풍부하여 기혈을 보하고 체력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 조리 난이도는 중간 정도로 초보자도 쉽게 할 수 있으며, 실제 조작 시간은 10분만 걸리고 재우는 시간을 포함해 총 약 40분이면 식탁에 올릴 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 473kcal
그룹: 에어프라이어 양갈비
계산:
- 양갈비 1조각 약 160g
- 블랙페퍼 혼합 스테이크 시즈닝 5g
- 갈릭소스 20g
- 버터 1작은 박스 10g 또는 바비큐 시즈닝 20g
- 온도 조절이 잘 되는 에어프라이어를 추천합니다. 그렇지 않으면 탈 수 있습니다.
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