오이무침
「오이무침」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 1/5（입문）. 상큼하고 입맛을 돋우는 집밥 반찬으로, 아삭하고 새콤한 맛이 일품입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 오이
- 식초
- 간장
- 마늘
조리 단계
- 식칼로 오이를 납작하게 으깬 후 3cm 길이로 잘게 썬다
- 으깬 오이를 볼에 담는다
- 마늘을 으깬 후 잘게 다진다
- 볼에 설탕 5g을 넣고 골고루 섞어 15분간 절인다 (설탕에 절이면 더 맛있고 색도 좋아지며 숨이 죽지 않는다)
- 식초, 간장, 소금, 굴소스, 마늘을 차례로 볼에 넣고 골고루 섞는다
- 참기름을 볼에 넣고 골고루 섞는다
보충
상큼하고 입맛을 돋우는 집밥 반찬으로, 아삭하고 새콤한 맛이 일품입니다. 오이는 수분과 비타민이 풍부해 열을 내리고 더위를 식히며 미용에 좋습니다. 만드는 방법이 매우 간단해 초보자도 쉽게 할 수 있으며, 으깨고 양념하고 15분간 절이기만 하면 총 20분 정도면 완성됩니다.
예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 107kcal
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 1명이 먹기에 적당합니다.
총량:
* 오이 200g * 인분
* 식초 7.5ml + 4ml * 인분
* 간장 5ml + 2.5ml * 인분
* 마늘 3쪽 * 인분
* 소금 0.4g + 0.2g * 인분
* 참기름 5ml + 2ml * 인분
* 굴소스 5ml
* 경우에 따라 오이 끝부분에 쓴맛이 있을 수 있으니 씻은 후 잘라 확인하세요.
* 완성 후 바로 먹어도 되고, 미리 만들어 냉장고에 넣어 차게 먹어도 됩니다 (냉동은 아님).
* 냉장고에 넣을 경우 랩으로 단단히 싸서 8시간 이내에 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 오이가 너무 절여져 아삭한 식감을 잃습니다.
* 오이 껍질을 벗기면 식감이 더 좋습니다.
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