집에서 만드는 일본식 두부
「집에서 만드는 일본식 두부」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 3/5（중급）. 집에서 만드는 일본식 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 집밥 스타일의 빠른 요리입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 일본식 두부 (타마고 두부)
- 청피망
- 당근
- 햄 (선택 사항)
- 목이버섯 (선택 사항)
- 양파 (선택 사항)
- 전분
- 마늘
- 기름 (두부 부침용, 절반 이상 잠길 정도)
- 간장 8 ml
- 굴소스 15 ml
- 소금 (짭짤한 맛)
- 치킨스톡 (짭짤한 맛, 선택 사항)
- 케첩 (새콤달콤한 맛)
- 설탕 (새콤달콤한 맛)
조리 단계
- 당근은 슬라이스하고, 청피망은 얇게 썰고, 파와 마늘은 다진다.
- 구매한 일본식 두부를 봉지에서 꺼내 약 1 cm 두께의 원기둥 모양으로 썬다.
- 전분을 평평한 접시에 넣고 두부에 묻힐 준비를 한다.
- 두부를 조심스럽게 전분 위에 올려 위아래와 옆면에 모두 묻힌다. 너무 두껍게 묻지 않도록 주의한다.
- 평평한 팬에 기름 150 ml를 넣고 두부가 절반 이상 잠길 정도로 한다. 가장자리 색이 황금색으로 변하면 뒤집어 부친다.
- 양면이 모두 잘 부쳐지면 꺼내 깨끗한 접시에 담아 둔다.
- 볶음팬에 기름 10-15 ml를 넣고 파와 마늘을 넣어 향을 낸 후 청피망, 당근, 햄, 목이버섯을 넣는다.
- 굴소스, 간장, 소금, 치킨스톡, 설탕, 케첩을 넣는다.
- 색이 고르게 되도록 조심스럽게 볶는다.
보충
집에서 만드는 일본식 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 집밥 스타일의 빠른 요리입니다. 황금빛 바삭한 껍질이 부드러운 타마고 두부를 감싸고 있으며, 청피망, 당근 등 채소와 함께 곁들여 짭짤한 맛이나 새콤달콤한 맛으로 조절할 수 있습니다. 일본식 두부는 달걀을 주원료로 하여 양질의 단백질이 풍부하고, 목이버섯과 채소를 더해 영양이 균형 잡혀 있습니다. 두부를 부치는 약간의 기술이 필요하지만 난이도는 중간 정도로 초보자도 시도할 수 있으며, 전체 조리 시간은 약 30분이면 상에 올릴 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 946 kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정하세요. 1인분은 2명이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 일본식 두부 300 g (약 3개)
- 청피망 120 g (중간 크기 1개)
- 당근 50 g
- 햄 50 g (약 1개)
- 목이버섯 30 g (건조 목이버섯 약 10 g 불린 것)
- 전분 80 g
- 양파 30 g
- 마늘 10 g (약 2쪽)
- 기름 160-165 ml
- 간장 8 ml
- 굴소스 15 ml
- 소금 2 g (치킨스톡을 넣으면 0.5g만 넣거나 생략)
- 치킨스톡 3 g
- 설탕 10 g
- 케첩 15 ml
- 부친 두부는 너무 오래 두지 말고 미리 재료를 준비하세요.
- 참고 자료: [【步骤图】家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法_家常红烧日本豆腐～超级下饭菜！🎊的做法步骤_下饭菜_下厨房](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)
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