참깨 사오빙
「참깨 사오빙」은 가정에서 만드는 주식이며, 난이도는 3/5（중급）. 참깨 사오빙은 북방에서 널리 알려진 면점으로, 겉은 참깨가 가득 붙어 바삭하고 고소하며 속은 층이 뚜렷하고 부드럽습니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 밀가루
- 이스트
- 설탕
- 십삼향
- 식용유
- 미지근한 물(40℃)
조리 단계
- 반죽: 밀가루 300g, 이스트 3g, 설탕 3g, 미지근한 물 180g, 식용유 20g을 넣고 10분간 숙성시킨다
- 기름소: 작은 그릇에 밀가루 30g, 소금 2g, 십삼향 4g, 식용유 20g을 넣고 잘 섞은 후 잠시 둔다
- 빵 만들기: 반죽을 직사각형으로 밀고 준비한 기름소를 고루 바른 후 한쪽 끝에서부터 말아 7등분한다. 반으로 접고 엄지와 검지로 오므려 모양을 잡는다. 물에 살짝 적신 후 흰깨를 묻히고 작은 원형으로 민다
- 굽기: 전기팬을 예열하고 차가운 기름을 부어 바닥을 코팅한다. 밀어 놓은 빵을 전기팬에 넣고 빵 위에도 기름을 살짝 발라 고루 펴 바른 후 뚜껑을 덮고 큰 빵 모드로 선택한다. '딩' 소리가 나면 꺼낸다
보충
참깨 사오빙은 북방에서 널리 알려진 면점으로, 겉은 참깨가 가득 붙어 바삭하고 고소하며 속은 층이 뚜렷하고 부드럽습니다. 밀가루는 충분한 탄수화물을 제공하고 참깨는 칼슘과 불포화지방산이 풍부합니다. 반죽 치기, 기름소 만들기 등의 과정이 포함되지만 조작이 복잡하지 않아 초보자도 따라 할 수 있습니다. 재료 준비부터 완성까지 약 40분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 282kcal
분류: 사오빙
계산:
레시피 재료는 7장 분량입니다
- 전기팬이 없으면 프라이팬을 사용해도 됩니다
- 참깨가 없으면 생략해도 맛있습니다
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