커피 코코넛 밀크 푸딩
「커피 코코넛 밀크 푸딩」은 가정에서 만드는 디저트이며, 난이도는 4/5（상급）. 이 디저트는 커피의 진한 풍미와 코코넛 밀크의 달콤함이 어우러져 푸딩처럼 부드럽고 매끄러운 식감과 풍부한 층위를 자랑합니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
4 / 5
★★★★☆
재료
- 125ml 생크림
- 250ml 예수 브랜드 코코넛 밀크
- 35ml 에스프레소
- 50ml 코코넛 워터
- 10g 젤라틴
- 거름망 (선택 사항)
- (음... 플레이팅이 필요하다면 블루베리 그리고/또는 커피 파우더를 조금 추가해도 좋아요)
조리 단계
- 계량한 생크림, 예수 브랜드 코코넛 밀크, 에스프레소, 코코넛 워터를 섞어 둡니다.
- 위 액체를 1분간 가열하여 온도가 50-60도에 도달하면 됩니다.
- (선택 사항) 유난히 단맛을 좋아한다면 설탕을 추가로 넣어도 됩니다.
- 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 저은 후 1분간 끓입니다.
- (선택 사항) 체에 거릅니다 (이 과정은 코코넛 밀크 푸딩의 식감을 더 매끄럽게 해줍니다).
- 틀에 붓습니다.
- (선택 사항) 표면의 거품을 걸러냅니다. 이 과정은 코코넛 밀크 푸딩의 식감을 더 좋게 하고 보기에도 더 좋습니다.
- 냉장고 냉장실에 넣고 3시간 동안 기다립니다.
보충
이 디저트는 커피의 진한 풍미와 코코넛 밀크의 달콤함이 어우러져 푸딩처럼 부드럽고 매끄러운 식감과 풍부한 층위를 자랑합니다. 생크림과 코코넛 밀크는 양질의 지방과 식물성 영양을 제공하여 먹으면 만족감을 줍니다. 만드는 방법이 매우 쉬워 섞어서 가열하기만 하면 되고 복잡한 기술이 필요 없어 초보자도 한 번에 성공할 수 있습니다. 냉장 시간을 제외하면 실제 조작은 약 1시간이 걸리고, 냉장 굳힘까지 포함하면 총 약 4시간이면 즐길 수 있습니다.
예상 조리 난이도: ★★★★
예상 칼로리: 162kcal
그룹: 커피 코코넛 밀크 푸딩
계산:
3-4인분:
- 125ml 생크림 (휘핑크림, 35% M.E)
- 250ml 예수 브랜드 코코넛 밀크
- 35ml 에스프레소 (개인적으로 fruity한 커피 원두는 추천하지 않습니다)
- 50ml 코코넛 워터 (vita coco 코코넛 워터 추천, 여건이 되면 코코넛을 직접 따서 사용해도 좋습니다)
- 10g 젤라틴
- 설탕 (선택 사항)
주의 사항: 액체를 절대 끓이지 마세요!!! 거품도 나면 안 됩니다!!!
주방기기 세척에 관하여: 식기세척기를 바로 사용하는 것을 권장하며, 없다면 따뜻한 물로 씻으세요. (젤라틴은 세척이 어려워 식기세척기가 더 좋습니다)
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