크림 버섯 수프
「크림 버섯 수프」은 가정에서 만드는 국이며, 난이도는 1/5（입문）. 이 요리는 클래식 프렌치 수프로, 부드럽고 크리미한 식감에 버섯 향과 크림 향이 어우러집니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 양송이버섯
- 양파
- 버터
- 밀가루
- 우유
- 생크림
- 통후추 간 것
- 소금
- 물
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조리 단계
- 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파는 다져 준비합니다.
- 팬에 버터를 넣고 약한 불에서 녹인 후 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
- 양송이버섯을 넣고 물이 나오고 부드러워질 때까지 볶은 후 밀가루를 넣고 골고루 섞습니다.
- 우유와 물을 넣고 골고루 섞은 후 약한 불에서 끓입니다. 바닥이 타지 않도록 계속 저어줍니다.
- 약한 불로 줄이고 약 10분간 끓여 수프가 걸쭉해지도록 합니다.
- 생크림을 넣고 1분간 더 가열한 후 소금과 통후추로 간을 맞춥니다.
- 불을 끈 후 블렌더로 곱게 갈아 부드러운 수프로 만들 수 있습니다 (선택 사항).
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보충
이 요리는 클래식 프렌치 수프로, 부드럽고 크리미한 식감에 버섯 향과 크림 향이 어우러집니다. 버섯은 식이섬유와 미량 영양소가 풍부하고, 우유는 양질의 단백질과 칼슘을 제공합니다. 만드는 방법이 매우 간단해서 초보자도 쉽게 만들 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 30분 정도 걸립니다.
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예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 426kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 1~2명이 먹기에 적당합니다.
총량(1인분 기준):
- 양송이버섯 200g
- 양파 50g
- 버터 15g
- 밀가루 10g
- 우유 200ml
- 생크림 30ml
- 물 100ml
- 소금 2g
- 통후추 간 것 1g
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- 버섯 일부를 남겨 장식용으로 사용할 수 있으며, 미리 팬에 구워 향을 낸 후 넣으면 좋습니다.
- 물 대신 닭 육수를 사용하면 풍미가 더 좋아지며, 총 액체량은 1인분당 300ml를 넘지 않도록 하는 것이 좋습니다.
- 진한 수프 식감을 좋아하면 밀가루와 생크림 양을 적당히 늘려도 됩니다.
- 가능하면 만든 즉시 먹는 것을 권장하며, 냉장 또는 냉동 보관은 권장하지 않습니다.
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