토마토 달걀 볶음
「토마토 달걀 볶음」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 2/5（쉬움）. 새콤달콤하게 입맛을 돋우는 가정 요리로, 부드러운 달걀이 잘 익은 토마토를 감싸고 있어 중국 가정 식탁의 고전적인 맛입니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 토마토
- 달걀
- 식용유
- 소금
- 설탕 (선택 사항)
- 다진 파 (선택 사항)
조리 단계
- 토마토를 깨끗이 씻는다
- 선택 사항: 토마토의 껍질을 벗긴다
- 끓는 물에 껍질을 데친 후 토마토를 찬물에 넣고 껍질을 벗긴다
- 토마토의 꼭지를 제거하고 한 변의 길이가 4cm를 넘지 않도록 작게 썬다. 이것을 `토마토 조각`이라고 한다
- 달걀을 그릇에 깨뜨려 넣고 `1g * 인분`의 소금을 넣고 잘 섞는다. 이것을 `달걀물`이라고 한다
- 달걀에 1ml의 식초를 넣는 것을 고려할 수 있다. 이는 비린내를 제거하고 달걀을 더 폭신하게 만든다
- 팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넣는다
- 기름이 뜨거워지면 `달걀물`을 붓는다. 달걀이 고체가 되고 색이 살짝 노랗게 될 때까지 볶는다. 이것을 `반숙 달걀`이라고 한다
- 불을 끈다. `반숙 달걀`을 접시에 담고 다시 불을 켠다
- 주의: 팬을 씻지 않는다
- `토마토 조각`을 넣고 주걱으로 눌러가며 20초 동안 볶거나 토마토가 부드러워질 때까지 볶는다
- 팬에 `반숙 달걀`을 넣고 골고루 볶는다
- 10ml의 토마토 케첩과 50ml의 물을 넣어 국물을 늘리는 것을 고려할 수 있다
- 추가로 다른 익힌 고기나 재료를 넣을 수 있다
- 남은 소금, 설탕 (선택 사항, 단맛 버전을 선호하는 경우), 다진 파 (선택 사항)를 넣고 골고루 볶는다
- 불을 끄고 접시에 담는다
보충
새콤달콤하게 입맛을 돋우는 가정 요리로, 부드러운 달걀이 잘 익은 토마토를 감싸고 있어 중국 가정 식탁의 고전적인 맛입니다. 달걀은 양질의 단백질을 제공하고 토마토는 비타민 C와 라이코펜이 풍부하여 영양이 균형 잡혀 있고 소화가 잘 됩니다. 조리법이 간단하고 재료 구하기 쉬워 주방 초보자에게 특히 적합하며, 재료 준비부터 완성까지 약 15분밖에 걸리지 않습니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 252kcal
계산:
조리 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 1명이 먹기에 적당합니다.
총량:
* 토마토 = 1개 (약 180g) * 인분
* 달걀 = 1.5개 * 인분, 올림
* 식용유 = 4ml * 달걀/개
* 소금 = 1.5-2g * 인분
* 설탕 = 0-2g * 인분
* 다진 파 = 0-10g * 인분
이 요리는 취향에 따라 여러 버전이 있습니다. 예를 들어:
* 빠른 방법:
- `반숙 달걀`이 있는 팬에 바로 `토마토 조각`을 넣고 달걀과 함께 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 10단계를 계속합니다.
* 소금 넣기를 "간장 두 방울 넣기"로 변경
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